咖啡店真的很盈利吗？人可以占座在那半天，也就卖一杯咖啡，而餐厅一个餐座就来来回回好几个人 ? 举报 理由 举报 取消 咖啡店赚钱策略和餐厅是一样的吗？ 2017年10月13日 10 条回复 1349 次浏览 咖啡,商业,策略
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咖啡店真的盈利！
咖啡店真的不盈利！
咖啡店太多了，请问题主问的是哪一种咖啡店？
如果是市区沿街，店面挺大，有早餐，有早午餐，还有晚餐，还有啤酒，周边还正好居住着工作者一批外国人的话，嗯，还是盈利的。
如果是地方很小的外带店，看上去生意不断，好像也是盈利的。
balabalabala….
咖啡店的形态太多，不能说咖啡店一定赚钱或者亏钱，题主问的问题应该是咖啡店翻台率低，餐厅翻台率高，光从这点上来看是肯定的，产品结构更偏向饮品的咖啡店是会有更低的翻台率，因为很多客人还是想要多坐一会的呢，如果卖正餐的话那就不一定喽，装修环境氛围肯定会改变，工作日午餐时间断还是更多的吃了就走的嘛。
我会更倾向于”咖啡馆带餐“的模式，纯咖啡馆选址ok，宣传到位，环境够棒的话，早上下午是生意比较好的时间段，还有周末，很显然，午餐晚餐就放弃了，一定需要一些对应的产品来弥补这两个时间段。
纯餐厅的话也可以通过下午茶来增加增加营业额，只是最初的风格会影响到一些。
再然后，大店小店做法也不一样，很难一一说清楚。
謝邀！咖啡店在中国和國外不一样，老外喝咖啡就像早餐喝豆漿一样，隨時買了喝了就走！只有在亚洲尤其中国是当成一个地方死嗑，
所以，模式肯定不能像餐厅。到是可以借鏡像成都那样的茶楼，消費者一样是死嗑好几小时~
不说了，都是泪。
当然不是啦，为什么你会觉得很盈利？
每杯赚的虽然多一点，但也多不了多少，重要的是翻台率啊亲，咖啡店不是火锅店啊喂。有多少人会来悠闲地喝杯咖啡，吃个点心，坐一下午？小资的人毕竟少啊，有闲的吊丝都在网吧沙县啊亲。还有装修啊装修，地方大一点的装修考究的，光租金你就得多久才回本？
当然我讲道理，也有地方不大，位置不好也赚钱的，但人家第一有特色，而且是别人没法复制的特色，第二，人老板娘不差钱，有几千万花几十万玩玩的那种，也没指着这点钱，结果火了。100家90家开不下去转掉，1家牛气，还有9家勉强过得去。
谢邀
任何一个行业都有这个行业一定的规则才能使其存在，虽然很多人都说开咖啡馆不盈利，都还在有人不停的开，那只能说明这个行业一定是有盈利方式的，否则我不相信会有那么多人只是为了实现梦想而选择开一个不盈利的咖啡馆。
下面说一下，我对咖啡馆如何盈利的理解，当然我也没开过咖啡馆，所以也只能说的很浅显。
1. 想盈利一定靠流动客人。
咖啡馆靠每个坐下了喝咖啡的人想盈利绝对是不可能的，正如上面朋友说的，2个人各一杯咖啡能坐一下午也就50-80元，这样想盈利绝对没戏的，哪怕你开的真是星巴克。其实就算店里总是人满为患的星巴克，其真想盈利也主要靠那些买一杯咖啡就走的客户，在星巴克坐着喝咖啡与买了就走的客人比例大约要1:4。如我为例，我大约是买10杯咖啡有最少8杯是直接拿走喝的。
2. 一杯好咖啡只是诱饵。
确实很多人去一家咖啡厅只喝一杯咖啡，但其实一个咖啡还可以提供更多其他饮食，果汁、蛋糕、甚至简单的西餐，而这些东西的单价一般都会比咖啡高，这样也就提升了流水和利润，如漫咖啡。当然我不能接受像上岛咖啡提供一些炒菜的服务，我无法忍受喝咖啡时味道一股炒菜的味道
3. 其他商品 也是赢利点
举一个例子，星巴克2014年仅仅靠卖店铺里的杯子就盈利20亿美金，当然漫咖啡、雕刻时光也会卖很多配件来赚取利润。
谢邀~
不过这个问题给不了太多意见，我们主要还是卖咖啡豆！
咖啡馆之前在昆明开了一家，可以说是不盈利的！现在在北京水立方开的也只是为了做品牌宣传！
我们给供货的咖啡馆，从每个月的用豆量来说，咖啡馆单靠咖啡是没法盈利的！
即使是星巴克，据了解开在市中心的店基本都是亏损，不过是为了品牌的宣传才会在市区开店，还得靠其他市中心以外的店来平衡！
假设你一杯咖啡喝一个小时，假设一个小店有三十张桌子，假设每天营业十个小时。
假设每杯咖啡毛利润30元，假设每个人进店只点一杯咖啡。假设三十张桌子只有三分之一
的上座率。那么每天大概每天有10X10X30的毛利润。三千块钱。 一千块钱留作工商税务设备折旧设备更新换代以及不可预知的费用。
五百块钱留作员工工资店面租金 五百块钱留作装修费用及成本 结余一千。
你觉得赚钱不
说的简单点 我们就来说说一般能见到的咖啡馆的情况把如下
1. 咖啡店开的大的都有做别的 比如意面 焗饭 披萨 沙拉 等等 如果开的大只做咖啡一定赔死掉
2.咖啡店开的小 也做上面说的那些 那这家店肯定赚的钱不多 或者说压根就没靠咖啡赚到钱 因为大多数都是来吃别的
3.咖啡店开的小 只做咖啡 带一些其他的但是咖啡产品占一半 或一半以上 那这家店才是真的靠咖啡在赚钱 因为主打咖啡 如果咖啡不赚钱那他也没钱赚
补充下 真正的咖啡店基本都赚不了特别多的钱 因为好的咖啡师工资高 一家咖啡店想做的好 至少要有4个好的咖啡师这里就去2~3万了 在加上咖啡的翻台数又不多 所以好的咖啡店都是真正喜欢咖啡的人开的
一杯一小时？上座30？ 逗我呢。
有的咖啡馆一上午都没客人。你真以为 周一到周五 会有人闲着没事 咖啡馆坐着？谁特么的不上班 不念书 没点正事做。
拿我们商业区那个咖啡馆说吧。 楼上下两层 三层改成两层 因为要天花板高。这样有情调。
中间是一个折叠的铁梯子 上到二楼。 楼上楼下200平+ 是有了。
我每次去 跟朋友的消费 两个人也就 50 60 能坐半天 因为真的是没什么人
就跟包场了似的。 每天的营业额 我估计都不够交房租和店员的工资
咖啡馆不是火锅店。 挨着坐。吃完一波再来一波。
理论来说盈利啊，但是现实残酷呐！！！
一线城市的话房租人工之类就压死你了，更不要讲上座率了！
普通城市，呵呵。