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一只有能量的温柔猫
快消公司的市场研究，大致但不限于以下这些方面。
对产品：
1. 新品牌/产品推出前，需要做市场定位研究。包括了市场细分segmentation、选择targeting、定位positioning的研究。
2. 新品开发过程中，需要做一系列的pre-test，包括针对logo，卖点claim，概念concept，包装package，价格Price，产品product（成品）测试。
3. 产品上市后，需要长期做消费者行为与态度研究即U&A。包括消费者对产品的认知、购买、使用等行为与态度。
对营销：
4. 沟通策略的制定，必须针对目标消费者的lifestyle及media habit开展研究。
5. 营销投放前，各类广告及其他宣传素材从创意到设计到制作的全过程也需要各种pre-test。包括针对卖点claim，口号slogan，概念concept，故事板storyboard，电视广告动画版animation及各类广告成品（TVC, print…）的测试。选代言人celebrity也属于一种特殊的concept test.
6. 营销投放后，需针对广告投放效果做post-test。
7. 还有必要做长期、连续地品牌健康度追踪BHT。对品牌的知名度、美誉度、忠诚度等保持了解。
对渠道：
8. 对自有或经销商渠道的销售终端涉及的服务进行有效管理，可开展客户满意度调查、神秘访客等研究。
以上有些项，做调研并非唯一的研究方法；有些可由咨询或广告agency代劳，最终给到满意的solution即可，比如市场定位、制定沟通和媒介策略时所需的必要研究。
但大多数常规、高频的研究工作，企业需自己具备研究能力去长期开展。当然，企业可根据自身的调研预算、研究人力资源、研究需求的困难度等因素，选择专业调研公司服务，或使用适合自己的调研设计及执行工具。
我自己公司云思就是为企业提供自动化洞察平台的。满足嫌调研公司太慢或太贵的那部分客户需求。有空多交流。
目前我国共有各类市场调研公司万余家，小到3.5人的公司，大到上百人的调研团队，而真正从事调研咨询服务业务的仅1000余家，这里着重推荐给您几家在世界上都非常享有声誉的调研公司，以及国内近年来发展较快的调研公司。
1、尼尔森
在中国主要提供三大市场研究服务：零售研究，研究覆盖全国主要城市和城镇的70多类非耐用消费品；专项研究，包括一些独创的研究工具，如预测新产品销售量的BASES、顾客满意度研究(CustomereQTM)、测量品牌资产的优胜品牌(WinningBrandsTM)以及广告测试服务，最近推出了在线研究服务。其提供的电视收视率数据和报刊广告费用监测已成为媒体和广告行业的通用指标。其研究范围覆盖了全国超过75%的广告市场。
2、汇调研（山东汇景市场研究咨询公司）
汇调研是国内最具竞争力的、行业知名度较高的市场研究公司。拥有专业电话访问系统CATI和网络调研问卷平台，汇调研着力于基础市场数据的采集，通过科学的项目管理和研究思路，为企业营销决策提供依据，从而让企业更了解市场。汇调研专注于国内市场调研，服务网络遍布全国300多个城镇。擅长领域为满意度研究、消费者研究、政府第三方评估研究、市场进入研究、新产品开发研究、房地产专项研究等，研究行业涉及汽车、消费品、通信、金融保险、公共事务、房地产、IT等行业。
汇调研(山东汇景市场研究咨询有限公司)是国内领先的市场调研服务供应商。总部在济南，青岛、潍坊设有分公司,是山东省规模最大、实力最强的专业市场调查研究咨询机构。公司围绕客户的需求，与客户真诚合作，在行业调查报告、行业研究报告、市场调查分析报告、客户满意度调查、可行性研究等领域构筑了全面专业优势。汇调研致力于为企业、投资者和政府等提供有竞争力的调查研究解决方案和服务，持续提升客户体验，为客户创造最大价值。目前，汇调研的研究成果和解决方案已经应用于国内诸多房地产、金融、汽车、消费品行业的上千家企业。汇调研业务覆盖中国大陆300多个城镇；公司90%以上的业务主要针对国内客户，企业在中国大陆32个主要城市均有调研合作伙伴，为客户提供专项调查研究的同时，也为研究咨询提供强有力的数据支持；公司拥有实施大型项目调研的成功经验。
汇调研通过科学有效的项目管理与成本控制，为客户提供极具性价比的问卷调查服务。汇调研所提供的问卷调查服务讲究专业、快速、准确，主要体现在七大方面：
——科学设计问卷：结合客户与实际需求，针对调研人群特点，科学地设计问卷。
——精准样本抽样：准确把握项目需求，精准采集有效样本，有效降低执行成本！
——专业执行人员：全国长期合作专业调研公司，累计员工800余人，超高质量执行。
——严格执行控制：遵循国际行业规范的ESOMAR规则约束，定制严格的质量控制体系。
——准确数据录入：采用逻辑数据输入法录入，并利用双录入法进行复核，数据精准。
——完善保密制度：根据国际行业标准，制定完善的保密制度，防止资料的外泄。
——丰富执行经验：自成立以来，已累积完成超过50万份的问卷调查工作。
3、零点有数科技（原零点研究咨询集团）
1992年成立，总部设在北京，在上海、广州和武汉设有分公司。是中国专业研究咨询市场的早期开拓者与市场领导者之一。旗下拥有“零点调查”(专项市场研究)、“前进策略”(转型管理咨询)、“指标数据”(共享性社会群体消费文化研究)和“远景投资”(规范的投资项目选择与运作管理服务)。提供专业调查咨询服务零点调查针对不同的客户需求，提供针对性的研究服务，目前的业务主要定位在消费者研究、品牌研究、评估性研究、产品与营销研究四大研究领域。
4、新华信
其前身是成立于1992年的新华信商业风险管理有限公司市场研究事业部。2001年，新华信重组为新华信集团。致力于“专业化市场研究+与行业结合+营销咨询”。在汽车、电信、IT、医药和工业产品等领域拥有丰富的项目经验，总结和发展出了新华信自主的行业问题研究模型，如新华信汽车领域市场研究模型、新华信电信领域市场研究模型、新华信产业研究模型、新华信医药领域市场研究模型等。
5、益普索中国（Ipsos）
益普索（Ipsos）是全球领先的市场研究集团，于1975年成立于法国巴黎，1999年在巴黎上市，2000年进入中国，企业拥有丰富的专业研究产品线和行业专长，研究领域覆盖广告和品牌研究、营销研究、媒介研究、公众事务与社会研究、满意度与忠诚度研究、数据采集与处理，汽车研究以及金融与服务研究。服务范围覆盖了快消、金融、汽车、IT/电信、医药保健等众多行业。
6、捷孚凯（GFK）
总部位于德国纽伦堡的GfK集团，是全球五大市场研究集团之一，拥有80年的发展历史。，2005年，GfK集团全球年营业收入超过10亿欧元，在全球拥有超过6000人的全职员工，在69个国家和地区设有120多个分公司和分支机构。GfK集团目前在全球范围内的市场研究业务，涉及专项研究、医疗保健研究、消费电子零研、消费者追踪、媒介研究等
名单不一定全，但是都是一些市场占有率比较大，比较有影响力的了。
调研行业做快消调查比较有名的是AC尼尔森，其国内总部在上海。（利益声明，曾经在西北接过尼尔森的分包项目）。
以下复制上海尼尔森官网的一些资料：
AC尼尔森零售指数 AC尼尔森零售指数连续测量五十个大类的非耐用消费品在零售商店的销售情况。包括零售额、铺货、库存量、零售价格以及其他数据的零售报告，帮助生产商（或者有关的咨询公司和广告公司）追踪整体销售情况，并制订长期市场销售决策。 铺货调查服务(Casual Services) 铺货调查服务是指AC尼尔森派遣专业调查人员对产品店铺中的摆放位置、陈列面，货架等进行实地考察。研究数据可以按照店铺类型，店铺规模和地理区域进行细分，从而监测零售商和生产商之间有关铺货量及陈列空间等协定的具体实施情况。 店内实况观察 – 客观评估商品在店内的情况 与着重于揭示整体市场趋势和竞争状况的零售跟踪调查不同，AC尼尔森店内实况观察帮助您客观评估自身与竞争品牌在店铺内的具体情况。
AC尼尔森零售指数 AC尼尔森零售指数连续测量五十个大类的非耐用消费品在零售商店的销售情况。包括零售额、铺货、库存量、零售价格以及其他数据的零售报告，帮助生产商（或者有关的咨询公司和广告公司）追踪整体销售情况，并制订长期市场销售决策。
AC尼尔森零售指数
AC尼尔森零售指数连续测量五十个大类的非耐用消费品在零售商店的销售情况。包括零售额、铺货、库存量、零售价格以及其他数据的零售报告，帮助生产商（或者有关的咨询公司和广告公司）追踪整体销售情况，并制订长期市场销售决策。
铺货调查服务(Casual Services) 铺货调查服务是指AC尼尔森派遣专业调查人员对产品店铺中的摆放位置、陈列面，货架等进行实地考察。研究数据可以按照店铺类型，店铺规模和地理区域进行细分，从而监测零售商和生产商之间有关铺货量及陈列空间等协定的具体实施情况。
铺货调查服务(Casual Services)
铺货调查服务是指AC尼尔森派遣专业调查人员对产品店铺中的摆放位置、陈列面，货架等进行实地考察。研究数据可以按照店铺类型，店铺规模和地理区域进行细分，从而监测零售商和生产商之间有关铺货量及陈列空间等协定的具体实施情况。
店内实况观察 – 客观评估商品在店内的情况 与着重于揭示整体市场趋势和竞争状况的零售跟踪调查不同，AC尼尔森店内实况观察帮助您客观评估自身与竞争品牌在店铺内的具体情况。
店内实况观察 – 客观评估商品在店内的情况
与着重于揭示整体市场趋势和竞争状况的零售跟踪调查不同，AC尼尔森店内实况观察帮助您客观评估自身与竞争品牌在店铺内的具体情况。
它介绍了三种调研，一是零食数据调查，前提是各大商场连锁店的各项数据，如进销存。二是铺货调查，主要看排面。三是店内观察。后两种我自己做过。
另外还有一些其他特殊的调研，比如座谈会，比如我们曾为某饼干做过深度消费者座谈。还有口味测试，曾为某啤酒做过口味测试。
另外，还为某白酒做过包装测试，以及广告效果调研。
总之，调研的内容很多，有针对产品的，针对渠道，也有针对消费者印象的。
调研的形式也很多，包括数据分析、排面铺货调查、店内观察、街头访问以及座谈等方式。根据你的调研目标而确定。
至于快消品公司是如何做调研的，无非就是自己调研，和请第三方调研公司两种。
自己调研的话，我遇到过某快消公司的老板自己去走访，然后觉得掌握了全部市场的。也有让一线人员搜集信息的。也有专门成立一个部门来做调研的。
当然，在第三方公司眼里，大多数自己调研的快消公司，都是胡整。
市场调研的范围太广了，说说竞争对手调研和消费者调研吧。
首先要确定的是，快消品的主要终端形态包括商超、小店，以及食品饮料的餐馆、酒吧、KTV等。其中，商超和小店是少不了的。
那么，做竞争对手和消费者调研，主要有三招：
1、踩点：以顾客名义走访各商超和小店，询问店员，并聆听消费者的提问、质疑，了解它们主要做哪些品牌、哪些产品，它们的款式、型号、陈列、POP、装修、人员素质、促销政策，以及消费者对品牌、产品、价格的需求和心理等。
2、小票：在商超出口处蹲点，搜集消费者随手扔掉的小票，根据编号简介当天的订单数量，再测算订单均价，以及各品牌、各品类的销售情况。
3、广告：大品牌才会做形象广告，普通品牌都只做促销信息和活动。搜集包括商超单张、POP在内的各类广告，并查看它们所做的促销活动、展场等，可了解它们的价格策略、行销策略及其效果。
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快消公司的市场研究，大致但不限于以下这些方面。
对产品：
1. 新品牌/产品推出前，需要做市场定位研究。包括了市场细分segmentation、选择targeting、定位positioning的研究。
2. 新品开发过程中，需要做一系列的pre-test，包括针对logo，卖点claim，概念concept，包装package，价格Price，产品product（成品）测试。
3. 产品上市后，需要长期做消费者行为与态度研究即U&A。包括消费者对产品的认知、购买、使用等行为与态度。
对营销：
4. 沟通策略的制定，必须针对目标消费者的lifestyle及media habit开展研究。
5. 营销投放前，各类广告及其他宣传素材从创意到设计到制作的全过程也需要各种pre-test。包括针对卖点claim，口号slogan，概念concept，故事板storyboard，电视广告动画版animation及各类广告成品（TVC, print…）的测试。选代言人celebrity也属于一种特殊的concept test.
6. 营销投放后，需针对广告投放效果做post-test。
7. 还有必要做长期、连续地品牌健康度追踪BHT。对品牌的知名度、美誉度、忠诚度等保持了解。
对渠道：
8. 对自有或经销商渠道的销售终端涉及的服务进行有效管理，可开展客户满意度调查、神秘访客等研究。
以上有些项，做调研并非唯一的研究方法；有些可由咨询或广告agency代劳，最终给到满意的solution即可，比如市场定位、制定沟通和媒介策略时所需的必要研究。
但大多数常规、高频的研究工作，企业需自己具备研究能力去长期开展。当然，企业可根据自身的调研预算、研究人力资源、研究需求的困难度等因素，选择专业调研公司服务，或使用适合自己的调研设计及执行工具。
我自己公司云思就是为企业提供自动化洞察平台的。满足嫌调研公司太慢或太贵的那部分客户需求。有空多交流。
目前我国共有各类市场调研公司万余家，小到3.5人的公司，大到上百人的调研团队，而真正从事调研咨询服务业务的仅1000余家，这里着重推荐给您几家在世界上都非常享有声誉的调研公司，以及国内近年来发展较快的调研公司。
1、尼尔森
在中国主要提供三大市场研究服务：零售研究，研究覆盖全国主要城市和城镇的70多类非耐用消费品；专项研究，包括一些独创的研究工具，如预测新产品销售量的BASES、顾客满意度研究(CustomereQTM)、测量品牌资产的优胜品牌(WinningBrandsTM)以及广告测试服务，最近推出了在线研究服务。其提供的电视收视率数据和报刊广告费用监测已成为媒体和广告行业的通用指标。其研究范围覆盖了全国超过75%的广告市场。
2、汇调研（山东汇景市场研究咨询公司）
汇调研是国内最具竞争力的、行业知名度较高的市场研究公司。拥有专业电话访问系统CATI和网络调研问卷平台，汇调研着力于基础市场数据的采集，通过科学的项目管理和研究思路，为企业营销决策提供依据，从而让企业更了解市场。汇调研专注于国内市场调研，服务网络遍布全国300多个城镇。擅长领域为满意度研究、消费者研究、政府第三方评估研究、市场进入研究、新产品开发研究、房地产专项研究等，研究行业涉及汽车、消费品、通信、金融保险、公共事务、房地产、IT等行业。
汇调研(山东汇景市场研究咨询有限公司)是国内领先的市场调研服务供应商。总部在济南，青岛、潍坊设有分公司,是山东省规模最大、实力最强的专业市场调查研究咨询机构。公司围绕客户的需求，与客户真诚合作，在行业调查报告、行业研究报告、市场调查分析报告、客户满意度调查、可行性研究等领域构筑了全面专业优势。汇调研致力于为企业、投资者和政府等提供有竞争力的调查研究解决方案和服务，持续提升客户体验，为客户创造最大价值。目前，汇调研的研究成果和解决方案已经应用于国内诸多房地产、金融、汽车、消费品行业的上千家企业。汇调研业务覆盖中国大陆300多个城镇；公司90%以上的业务主要针对国内客户，企业在中国大陆32个主要城市均有调研合作伙伴，为客户提供专项调查研究的同时，也为研究咨询提供强有力的数据支持；公司拥有实施大型项目调研的成功经验。
汇调研通过科学有效的项目管理与成本控制，为客户提供极具性价比的问卷调查服务。汇调研所提供的问卷调查服务讲究专业、快速、准确，主要体现在七大方面：
——科学设计问卷：结合客户与实际需求，针对调研人群特点，科学地设计问卷。
——精准样本抽样：准确把握项目需求，精准采集有效样本，有效降低执行成本！
——专业执行人员：全国长期合作专业调研公司，累计员工800余人，超高质量执行。
——严格执行控制：遵循国际行业规范的ESOMAR规则约束，定制严格的质量控制体系。
——准确数据录入：采用逻辑数据输入法录入，并利用双录入法进行复核，数据精准。
——完善保密制度：根据国际行业标准，制定完善的保密制度，防止资料的外泄。
——丰富执行经验：自成立以来，已累积完成超过50万份的问卷调查工作。
3、零点有数科技（原零点研究咨询集团）
1992年成立，总部设在北京，在上海、广州和武汉设有分公司。是中国专业研究咨询市场的早期开拓者与市场领导者之一。旗下拥有“零点调查”(专项市场研究)、“前进策略”(转型管理咨询)、“指标数据”(共享性社会群体消费文化研究)和“远景投资”(规范的投资项目选择与运作管理服务)。提供专业调查咨询服务零点调查针对不同的客户需求，提供针对性的研究服务，目前的业务主要定位在消费者研究、品牌研究、评估性研究、产品与营销研究四大研究领域。
4、新华信
其前身是成立于1992年的新华信商业风险管理有限公司市场研究事业部。2001年，新华信重组为新华信集团。致力于“专业化市场研究+与行业结合+营销咨询”。在汽车、电信、IT、医药和工业产品等领域拥有丰富的项目经验，总结和发展出了新华信自主的行业问题研究模型，如新华信汽车领域市场研究模型、新华信电信领域市场研究模型、新华信产业研究模型、新华信医药领域市场研究模型等。
5、益普索中国（Ipsos）
益普索（Ipsos）是全球领先的市场研究集团，于1975年成立于法国巴黎，1999年在巴黎上市，2000年进入中国，企业拥有丰富的专业研究产品线和行业专长，研究领域覆盖广告和品牌研究、营销研究、媒介研究、公众事务与社会研究、满意度与忠诚度研究、数据采集与处理，汽车研究以及金融与服务研究。服务范围覆盖了快消、金融、汽车、IT/电信、医药保健等众多行业。
6、捷孚凯（GFK）
总部位于德国纽伦堡的GfK集团，是全球五大市场研究集团之一，拥有80年的发展历史。，2005年，GfK集团全球年营业收入超过10亿欧元，在全球拥有超过6000人的全职员工，在69个国家和地区设有120多个分公司和分支机构。GfK集团目前在全球范围内的市场研究业务，涉及专项研究、医疗保健研究、消费电子零研、消费者追踪、媒介研究等
名单不一定全，但是都是一些市场占有率比较大，比较有影响力的了。
调研行业做快消调查比较有名的是AC尼尔森，其国内总部在上海。（利益声明，曾经在西北接过尼尔森的分包项目）。
以下复制上海尼尔森官网的一些资料：
它介绍了三种调研，一是零食数据调查，前提是各大商场连锁店的各项数据，如进销存。二是铺货调查，主要看排面。三是店内观察。后两种我自己做过。
另外还有一些其他特殊的调研，比如座谈会，比如我们曾为某饼干做过深度消费者座谈。还有口味测试，曾为某啤酒做过口味测试。
另外，还为某白酒做过包装测试，以及广告效果调研。
总之，调研的内容很多，有针对产品的，针对渠道，也有针对消费者印象的。
调研的形式也很多，包括数据分析、排面铺货调查、店内观察、街头访问以及座谈等方式。根据你的调研目标而确定。
至于快消品公司是如何做调研的，无非就是自己调研，和请第三方调研公司两种。
自己调研的话，我遇到过某快消公司的老板自己去走访，然后觉得掌握了全部市场的。也有让一线人员搜集信息的。也有专门成立一个部门来做调研的。
当然，在第三方公司眼里，大多数自己调研的快消公司，都是胡整。
市场调研的范围太广了，说说竞争对手调研和消费者调研吧。
首先要确定的是，快消品的主要终端形态包括商超、小店，以及食品饮料的餐馆、酒吧、KTV等。其中，商超和小店是少不了的。
那么，做竞争对手和消费者调研，主要有三招：
1、踩点：以顾客名义走访各商超和小店，询问店员，并聆听消费者的提问、质疑，了解它们主要做哪些品牌、哪些产品，它们的款式、型号、陈列、POP、装修、人员素质、促销政策，以及消费者对品牌、产品、价格的需求和心理等。
2、小票：在商超出口处蹲点，搜集消费者随手扔掉的小票，根据编号简介当天的订单数量，再测算订单均价，以及各品牌、各品类的销售情况。
3、广告：大品牌才会做形象广告，普通品牌都只做促销信息和活动。搜集包括商超单张、POP在内的各类广告，并查看它们所做的促销活动、展场等，可了解它们的价格策略、行销策略及其效果。