一普通酒吧非夜场类似清吧，根深蒂固存在7年，想做些改变改如何下手？

本人父亲经营酒吧，长达七年之久，现自己觉得自己父亲年迈以高，想对酒吧做一些改革。让他更具有吸引力、说服力，为何能存在于这么久。本人25有稳定工作，酒吧整体面积大约在150平左右（包括外院子）里屋能安排12桌，外院能安排15座，没有驻唱，装修风格为欧式复古风。但我在南方冬天基本外院没客人。完全只单单局限于内屋的营销。酒吧整体只出售啤酒百威大支/听装及乐堡/科罗拉，备有红酒。问题：1，室外如何在冬季运用起来？2，如何使整体酒吧氛围改变3，在宣传上7年的时间没有做过任何促销宣传，所以自己想在宣传上下功夫但又不知以什么点宣传，促销，担心以促销的活动推动营业额新鲜感过后却反而会拉低营业额，该如何拿捏？4，服务员整体流动性大，如何在有效的期限内拴住服务员，让他不以短期而已长期参加工作？