无锡开一家创意甜品店，需要注意些什么？

想在无锡市里开一家甜品店，走创新好吃路线。是因为想做甜品而开一家店。而不是因为想开店赚钱所以做甜品。大家觉得人均在多少钱左右可以接受。顺便说说你们比较偏好哪些甜品呢。