水果电商到底该走什么样的路线？

15年7月份开始准备相关东西，初始投资500w，百分之90都是进口水果，走高端路线，团队里四个人都是没有什么经验的，现在半年过去了，年后第一家实体店就要开出来了，这里广邀各大同行来讨论下。一开始我们想的模式是找散落街头的各种夫妻老婆店，上海这里虽然现在百果园，阿果果什么的很多，但夫妻老婆店更多，所以刚开始进来是打算给这些夫妻老婆店2w一年，然后让他们挂我们的牌子，我们还给他们装修下，算下来一家店的成本大概在5w左右，那前期先迅速开出30家，做出规模和品牌效应，吸引更多让来主动给钱加盟我们，然后1以后都不是我们给人家钱，而是人家求我们加盟，但是多方咨询下来感觉这种模式风险太大，而且团队都是没有经验的人，万一没成功损失惨重，所以准备先自己开一个实体店，加上app、web商场、微信商场来做，后面再仔细讨论下大家还是决定先不用app和web，毕竟想把这2个运营好起码30w要花出去。那么就是实体店加微信商场，实体店选址是上海徐家汇最繁华地段，日人流30000以上，50平要80000一个月，压力很大，之前原本选择是200平13w一个月，那样大面积的话我们可以做一个体验店，增加和顾客的互动，装修风格肯定是现在全国水果店里最高端，但是后面考虑位置，价格等多方因素最终落到50平的店面上，装修风格肯定还是非常清爽干净有调的，但是这样果汁吧台和小型冷库的建造就比较存在问题。所以这里想要专业的各位来给我这里分析下。首先货源方面没有问题，跨境通，自贸区等等都是和我们有合作，对比市场价我们拿货的价格基本毛利在30-70个点（不同水果毛利差较大）。物流方面前期就是自己先配送，覆盖范围比较小，主要做店铺周围的写字楼以及居民楼。库存暂时因为没有试运营，而且50平不知道能拿多大出来建冷库，所以需要各位的意见。品牌设计我们前的是上海这里比较好的设计公司，做一套品牌全策下来基本要60w，系统方面我们签约是宁波康铭泰克，各位可以百度下，ibm投资的，目前国内生鲜行业最专业软件上商，做下来也是60w（其实系统大家都差不多，我们更看重的是他们的咨询服务和行内资源）。客户方面由于我们的选址以及产品，肯定主要是面向白领这种水平，主打年轻人，老年人我们也会设计几款比较符合他们想法的产品。营销方面暂时没有专业人才，目前我们团队想法就是以产品质量，服务为突破口，目前服务方面的标杆是海底捞。我个人想法是打创意拍，比如蛋筒里加水果沙拉，早上水果燕麦粥，下午水果酸奶，等等。那么目前就这样的情况来看，我们还有哪些问题，或者各位有什么比较好的想法，创意？？