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大卖场包括购物中心、社区店和收购的好又多的店，好几百家，分布在各大中小城市，主打天天平价的策略，从这一点看，这些店是比较传统的，类似于大多数其他超市的商店。口号是：Save money, live better。
山姆会员店是高端会员制商店，全国只有有限的经济较为发达的城市有，多坐落在准商业中心或者市郊。现一年150元会费，有会员卡才能在里面购物，商品种类少而精，有大量山姆自营商品Member’s Mark，包装偏大。策略是满足消费能力中高层的人群，提供具有独特性的商品，除了一些Key items，其他的商品在外面很难买到，进口商品占比很大，所以单价较高。口号是：Life is better in the club。
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沃尔玛有一个山姆会员店，里面的东西会比较高端。沃尔玛的话还是主打平价。
谢邀，就我个人看法来言(讲明一下啊，本人还是一个大三小姑娘and沃尔玛实习HR一枚，言语稚嫩之处敬请谅解。）就我目前对沃尔玛的了解哈。我认为，这个高端消费品区在沃尔玛超市里面是不太可能出现哒。具体有以下几点，第一：沃尔玛吧，它走的就是平价路线，沃尔玛在很多商品上都能比别家低，当然，这也是因为它独特的物流优势，但总体而言，加入高端消费品区很有可能会让它损失很多中低收入的消费者。让很多人望而却步。第二：这第二吧，吧，我们就不得不说说这个成本控制与防损了，首先呢，我认为高端消费品成本太高，不太适合平价超市。其次哈，如果引入高端消费品，这防损工作又得加强，本来现在的问题就是，超市损耗太过于严重，每次盘点的时候，都是重灾区呀，另外啊，不是我吐槽我们的AP部门，我只能说现在社会各种手法太高明了，我们每年被偷盗的商品也是有很大一部分的所以啊，单从盈利方面来讲，我也是不看好的。第三:作为一个穷人，我特意去百度了一下高端消费品的定义，知乎大神这么多，我就不做百度的搬运工了哈，我觉得吧，既然咱们要引进这个高端消费品吧，这肯定得有人去管，去销售吧，所以这就涉及到了一个专业知识，在沃尔玛这个顶着五百强首光环，事实上工资五百强末绕地球七八九十圈围的公司里，要招到既厉害还不嫌弃它工资低的人真是….大家自己体会。一家店都难，更何况是这么多家店，就像现在我们的HR一样，外招真的好难，别人看不上它的工资，它也看不上别人的水平。等等，跑题了哈，总之呢，从员工水平和员工成本来讲呢我也是不太赞成的呢。第四，这个售后也是重点啊，本来我们现在顾客服务台的效率就低，这将来也是一大难题呀。第五，这最后哈，我就不得不提醒一句，其实我们有我们的山姆会员店啊，虽然它比较少，但也确实存在呀，我们这样做不是在跟我们的兄弟抢饭碗吗，臣妾做不到呀。
当然哈，这个也并不是全是弊而无一利的啦，例如说，引入高端消费品可以提升我们店的逼格啦，反正我们总是在亏嘛，只要成本防损什么的能最大限度的控制好，其实也不是不可行的。另外，从另一方面来说，它确实也可以促进消费啊，逛超市的人那么多，总有那么几个管不住手的。毕竟高端消费品是走量不走件的嘛。
其实，答到这里呢，还有很多方面我没有分析，譬如说引入哪些供应商呀，如何引入啊，这个物流啊等等一切都是问题，但毕竟目前还没有这方面的专业知识，我就不嫌丑了。
其实啊，要想实现这个也不是没有办法，我其实是有建议哒，就像是大家提到沃尔玛印象最深的就是交行信用卡一样，我们也可以只引进一种啊，但这一种又区别于交行信用卡，我们可以单独为它设立专柜，单独的售后，然后由供应商提供销售人员，在人们的观念里形成一种思维定势，让大家提到沃尔玛就想到某品牌，提到某品牌就想到沃尔玛，形成自己的口碑及特色专柜，形成一出家门就有大牌的即视感，相信就冲着这专柜，沃尔玛的客流也肯定会增加的，然后大家逛完专柜再去逛逛超市，无形之中促进超市的销售业绩。所以啊，如果这些方面都做的好的话，要实现也不是不可能哒。但是啊，沃尔玛现在内部调整搞得焦头烂额的，要想实现还真不是一时半会儿的事呢。
谢谢邀请，首先需要说明的是，我不能在这里公布内部的数据，只能定性的简单分析一下，对于一般的读者也是足够了。同时我也不是负责采购的，所以回答可能不够全面和完全准确，欢迎指正。
进入正题，先回答问题：不可行
沃尔玛的商场分为大卖场和山姆会员店。
大卖场包括购物中心、社区店和收购的好又多的店，好几百家，分布在各大中小城市，主打天天平价的策略，从这一点看，这些店是比较传统的，类似于大多数其他超市的商店。口号是：Save money, live better。
山姆会员店是高端会员制商店，全国只有有限的经济较为发达的城市有，多坐落在准商业中心或者市郊。现一年150元会费，有会员卡才能在里面购物，商品种类少而精，有大量山姆自营商品Member’s Mark，包装偏大。策略是满足消费能力中高层的人群，提供具有独特性的商品，除了一些Key items，其他的商品在外面很难买到，进口商品占比很大，所以单价较高。口号是：Life is better in the club。
介绍完了，我相信每个人都知道题主的问题的答案是什么了，沃尔玛本来就有高端消费区，只不过只有在有限的几个大城市里以山姆会员店的形式独立存在。不可能在定位完全不符合条件的情况加入高消费区域，只会增加无谓的运营成本。山姆具体哪里有，随便百度下便知。
回到题主举的例子，商品有阶梯价位是一种常识性的策略，对于鱼肉等食品，是日常需求比较大的商品，提供多样的选择和对应合适的价位是再正常不过的了，如果偏高，影响的因素非常多，无论是供应商的变化还是物流成本的变化，乃至季节和库存等都是可能的因素。对于酒类，由于保质期供应商在内的整个供应链都趋于稳定，加上大卖场的竞品分析很主动，维持稳定的低价自然也是情理之中了。
至于第二个问题，我觉得不用回答你，你完全自己可以猜猜看。
不合适，沃尔玛属于大众民生购物空间，基因是天天平价，从商品数据参考，每一个类别的高端商品销售都很差。
如果是比较高端的货品一般会在山姆会员店内售卖。沃尔玛整个企业的战略就是分层，不同类型的市场针对不同的人群。我们一般能看到的沃尔玛超市，就是要平民能以更低的价格一次性购买到大量商品(除非家住超市旁边，否则一般人不会天天逛，一般是集中采购)。就算把高端商品放进沃尔玛超市，销售额也很差，所以不如不放。
而且大超市的损耗也不低，每次清点的时候都有损耗。放高端的商品(尤其是食品)进去损耗会更严重。
当然我个人只是在读大学生，不是正式员工，所以知道的仅限于此。上面几个大牛不是沃尔玛高管就是沃尔玛HR就是沃尔玛的技术开发，我这个711打杂的高中狗(现在我持有的最高学历)就不多说了。