一个没有任何经验的人想开一家咖啡馆需要开始学习和准备哪些？ 举报 理由 举报 取消 现在的在做的是服务业，不喜欢这个工作，可是依旧在做着，一边工作一边攒钱，准备开一家猫咖啡馆，所有的一切都不了解，没有养过猫，不会做咖啡和甜点，不会开店，只是空有一个想法，目前的打算是先去学习如何做咖啡甜点，过段时间辞职了去咖啡店打一段时间的工，观察和学习别人的营业模式，想开一家属于自己的咖啡馆，可是直接加盟的话好像比较省心，所有想请问知乎的大神我该如何选择，选择了之后先开始做什么那？谢谢 2017年6月22日 3 条回复 941 次浏览 咖啡馆,开店
回复 ( 3 )
谢邀！
看了LZ的这个问题，我真的不知道该一时间从何给予帮助~实话实说虽然伤人，但毕竟忠言逆耳，良药苦口。
也许针砭时弊，望LZ海涵！
开一间咖啡馆和做一个咖啡爱好者完全是两回事，即便精通烘焙，制作也于事无补。上述两者初听是一回事实则是两回事。前者做的好叫商人，后者做的好叫匠人。许多咖啡馆的老板都只是匠人，但不是商人。换句话说，开咖啡馆需要的是懂得经营之道，品质是辅助于经营来谈的话题。品质好也需要长期的市场认可，和合理的营销宣传。两者缺一不可。没有则功亏一篑。举个栗子。就像方牌威士忌酒，我想LZ应该并不陌生。他可并不是品质最好的威士忌，但因其率先采用方瓶灌装，其目的就是便于运输，并且保证商品在运输过程当中不易损耗。还有几代人不懈的努力才有了今天的成就。这就是营销的一种方式，虽然只是将圆瓶变为了方瓶，但是人类的进步很多时候就是因为这些点滴的小事和不懈的努力才成功的。
今天的人对于成功的渴望已经变成了一蹴而就，一叶障目。根本就不懂得什么叫做持之以恒和一心一意。灵活变通。很多时候经商就是打仗。有勇无谋只能是张飞。做不成曹操和孙权。所以建议LZ三思而后行~多余的话不多说了，LZ可以自行考量。如果觉得依然下定决心痛定思痛，可以找楼上的香记，他家在香港起家，设备培训等方面在国内基本首屈一指。
最后说句自相矛盾的话，如果LZ已经万事俱备，不惜肝脑涂地愿以身尝试。也不为是种方式，毕竟有些时候向死才能而生。千金散尽还复来。
希望我的回答能够帮到LZ如果有其他想继续探讨的欢迎LZ给我私信~
要开咖啡馆其实准备的东西蛮多的：设备、预算、面积、人员什么的。下面文章可以分享给你，希望给你一些想法。
星巴克之后……
见过很多优秀的小型独立咖啡馆 也见证好几家咖啡馆的开业—亏损—倒闭 前者的老板无一例外是咖啡爱好者 有些甚至精通烘焙 后者的老板几乎都是为了逃避朝九晚五的生活 其中有一个从接触咖啡到他的店倒闭只有一年的时间
其实开咖啡馆真的不怎么浪漫 诗和远方只存在于别人的咖啡店里 你自己的店里只有洗不完的杯子和水电租金的账单
题主大可以先接触一下咖啡 如果你热爱咖啡并且有些闲钱 不用依靠咖啡店生存 那么开一家小咖啡店也没什么不可以
一家独立的小咖啡馆一般有一段两三年的养店期 这段时间里大部分时间你将一个人守着你没什么人气的小店 同时你的水电租金也不会有任何的折扣 我想除了对咖啡的热爱 别的动机很难支撑你打消一切疑虑坚定不移地把店开下去