赶二胎风潮，四线城市首发亲子类餐厅是否蓝海？

80后夫妻有一定经济基础育有幼子，居住极为靠近一线城市的四线城市。目前完全没有同类餐饮企业，希望赶上二胎风潮抢驻市场。目前简单调查了一下本市基本收入人均为3000左右，选定一处与本市餐饮大多扎堆的地方相反的方向。两层楼有院交通便利有大量停车位一层400平米二层1400平米，一层另外的1000平米已开亲子游泳且生意不错。平均每天稳定20个家庭带孩子学游泳假日更多不过冬季较少。 夫妻认为是一个不错的机会打开招牌做出影响力但苦于二人并没有相关类似的经历跟知识空有一堆想法却没有方向。曾考虑过餐饮为主游乐为辅的经营模式但是感觉地方太大不如反过来。经营主旨是提供一次亲子愉快的吃、玩互动体验。通过装修风格、不同的游戏活动吸引孩子。目前租金在每年40万左右预算装修、装饰、设备采购等300~400万。我估算后厨5人 服务人员10-15人 领班1~2人 会记等，粗算了一下每月至少流水20万以上才能盈利是否正确，项目是否可行。