开一家西餐厅，是每道菜的口味都比较好但无明显特色能火起来还是有自己餐厅的特色菜比较重要？ 举报 理由 举报 取消 创业、餐饮 2017年12月12日 5 条回复 1028 次浏览 创业,难点,餐饮,饮食文化
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特色菜够绝的卖手艺，没特色菜的卖装修卖服务卖情怀，艺术情怀也没有的卖低端大众干苦力活，如果再连苦都吃不了就别开店了。
每道菜都比较好的情况下，做一款能代表自己餐厅口味的菜做自己的代名词，让人知道提起么么餐厅，什么什么最好吃！
我看楼上已经回答的很好了，我就不多说了。
二者不矛盾，特色菜是要有的，好吃的也要有的
这个并不矛盾
特色菜是一定要的，让人家第一次来的时候有个选择
但是其他菜普普通通了真的好么╮(╯_╰)╭不好，特色菜有几道？你们那里有多少人？难道你打算让人家过来就只指望着那几道菜么？你以为会有多少人奔着那几道特色菜过去吃？
如果你说的只是比较下的……
那么特色菜比其他菜更好吃比较好，印象更深刻更方便推荐给朋友，可以直接说XX的XX特别好吃，而不是报个店名说不出菜
餐厅我没有做过，但是身边有朋友做餐厅的，而且自己是吃货，喜欢吃各地美食。
餐厅需要有自己的特色，一定要有自己的标签。