做一个专门做早餐的外卖平台怎么样? 举报 理由 举报 取消 发现现在早餐需求比较高,很多上班族早上因为起来的晚都没有吃早餐。如果外送的话应该会有很多人来买吧! 2017年9月20日 2 条回复 1421 次浏览 早餐,生活服务
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大三做过校内的早餐配送,我和我哥们两个人挑起的,坚持了半年,说几点感受:
1、时间太赶。早晨六点起来去食堂取货,大冬天和哥们我俩人骑电动车,冻成傻逼。六点半送餐员(兼职学生)去食堂分拣、取货。学生七点半就得上课。学生宿舍楼高,楼与楼之间距离也较远,走路也很占时间。
2、早餐种类繁多。饼、包子、鸡蛋、粥,好几种口味,种类多分拣就容易出错。而且早晨时间紧,大家都很紧张。还有很重要的一点就是粥:a必须能封口,否则粥会撒 b学校里早晨卖粥的很少,因为做粥很麻烦,商家一般都是最普通的小米粥 c只有一家专门做粥做得好的商家,离宿舍最远,更重要的一点是,人家已经饱和了,已经不能再添量了。我们去求了好几天,卖粥小哥也看创业我们不容易,被我们的情怀所打动,同情我们,答应每天最多给我们做五十杯。(虽然我知道他家确实忙不过来了,但是当时我内心仍是不爽的,让你挣我们钱,还得求你 呜呜···)
3、利润低,太低。食堂价格就在那摆着,加价太多学生宁愿饿着也不买。学生早晨吃一个饼,一个鸡蛋,一杯粥差不多就够了,加起来四元多。每单赚一块多而已。每次核算时,抛去送餐学生工资,几乎几乎是不挣钱。
4、学校不让送。学校中餐 晚餐早已成风,学校不好管。我们算是第一家送早餐的。每天早上送餐时,得躲着巡逻的保安,宿舍里的门卫和保洁阿姨,算是顶风作案。为了掩人耳目,我和哥们俩人还专门买了十几个背包。有两次被保洁阿姨逮着了,当场拿走装早餐的书包,并且上告学校了。(当时就想骂学校,不让校外送外卖就算了,我们从学校里面食堂拿货送餐也要管。说好的支持学生创业呢?)
做了早餐外卖以后,我才终于明白饿了么,美团为什么不做早餐了(难怪我每次点 饿了么上面的“早餐”,都弹出提示框“敬请期待” 懵逼脸)
:时间太紧 毛利太低 人力成本时间成本太高
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好了,说了以上那些话,也不扯皮了。 当初和哥们决定送早餐说干就干,坚持了半年,说没有收获是假的:A在别人看来,送餐是一件上不了台面的事情。有一次和导员聊天,导员大概意思是“怎么干这个,送个餐这么简单”(当时学校鼓励科技科研创业) 我笑了笑,心想:不是所有事情都像看起来那么简单,局外人只会看热闹。B送餐对我来说是一个起始点,打开了我对校园市场的观察与反思,也才有了我现在一直想要做的校园市场,做校园市场是会让人做出感情的。赚学生的钱,应该“取之有道”。C 现在大四,仍在校园市场中创业, 关注了上一波某米某分期的风波,借鉴反思。 D 奉劝一些像和我一样的在校生,不管创不创业,别让自己太安逸。尽早觉悟,发现自己喜欢的事物,聚焦深入下去,泛而广只是浪费时间。大学时间真的很宝贵,庸庸碌碌,大四的时候你只有傻瞪眼。
知乎首答,语序有些乱,不知道能被多少人看到 。 不要脸求一赞!
一个有着几千亿市场,一波又一波的创业者屡试不成功的互联网+早餐市场。为什么会是这样的结局?原因其实很简单的,早餐每天早上本身就是很火爆的,其利润也只有那么多。现在出来一波人要抽你的利润,换谁谁都不会乐意。
早餐O2O先驱
最开始体验早餐是饿了么上面出现的早餐预定功能,其早餐肯定不是那种路边摊,是那种有店面连锁性质的商家合作。价格算比较合理还没有多过分的抬高,其味道还不如路边摊好呢。
传统早餐
在餐饮外卖这块其主力消费人群是白领和学生,但是早餐外卖的人群就只有时间概念比较强的白领上班人士。一般来说上班族时间比较紧,如果要预定早餐的话很难,匆匆忙忙出门随便买点吃的应付才是他们最好的选择。当然如果能挖掘出流动性群体的话其实也是一个比较好方案,比如临时活动队伍,短途举行团等,但是这些流动群体不是主力,不可能天天都会有。
有的人会提出这和用户习惯有着很大的关系。觉得只要烧钱培养出用户习惯就能解决问题,其团购,支付宝,打车,哪个不是培养出来的。这时候也会有人站出来说补贴完了用户还是起不来,起不来。起不来……好吧,我承认这确实是个问题。
传统早餐的重点就在于速度上,大家早上时间都是很紧的没有人愿意多去等哪怕是一分钟。这么大的用户流动性,而且早上也只有忙那么一个小时的时间,这一小时过了就没有什么人了,想这样的情况商家哪还有时间来给你外送,外送或许就那么一两个,但是在店里等着的就有几十上百的人流。商家肯定不愿意抽空去给你外送,而且利润不高还要补贴还要把配送成本搭进去,根本就没有什么钱可以赚了。
和连锁餐厅合作肯定会不一样,他们有自己的一套流程也有自己的口碑在外,推广和管理方面都省很多事,而且利润也比个体的客观!这就是为什么饿了么只和连锁餐厅合作的原因,这也是一个比较好的选择。
处境尴尬的早餐O2O
当你的早餐在外卖平台提前就买了,你早早的去了公司时间还比较充裕,本可以在楼下买了边吃边走的上楼都来得及。但是在网上订了,一去公司发现外卖还没有来。当你迟迟没去办公室早餐到了,等到了再去吃,冷了!像早餐这样一个单单价比较低,如果点餐的人去不集中,配送的成本又变高了。况且写字楼下面肯定会有一两家卖早餐的,有的是专门开门店只卖早餐,有的是早中晚都卖的。像这样消费者来了只需要几分钟就能买到早餐。
基于以上种种因素,早餐O2O失败的结局是早就注定的,各大平台也是抱着试一试的态度在做这件事情,能让消费者吃几天低价早餐,也算是功德圆满了。
对于餐饮O2O而言,早餐并不是一个值得投入太多精力的项目。餐饮创业者如果能利用三餐美食外卖平台系统,跟着大平台的步伐,在二线以下城市走大平台的路,未尝不是一条明智的道路。早餐O2O就是明证,让不少的中小平台避免了不必要的投入。
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三餐美食:
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