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你看广东人喝什么汤？
地域原因。
看地域。羊肉汤首先进补。其次 西北多风寒。而羊肉 狗肉 多保暖。鱼肉不行。其他同理
我猜测，羊肉这东西味大，在家做一次好麻烦，还有很大一部分人不吃，所以会标出来吧。至于其他汤不是没有，比如东门的天麻鸡的店，专门做各种鸡的汤锅，还有专门做老鸭汤的。这些更接近于羊蝎子吧。若是单纯的一碗羊肉汤也有对应的店，我见过就买鸡肉海带汤的，还有单卖大骨汤的，但是也卖一些其他的，比如包子烧饼，羊肉汤一般也要就个烧饼，店里面也会卖一些其他的。至于说细分，得考虑顾客群体，吃不吃是一个很重要的因素。至于普遍都吃的，一般的中餐馆这个就不太合适，但是卖早点的或者小吃类的可以。就像你可以有面馆，可以有粥铺，有包子铺，不管你们规模多大，这是咱主打的特色小吃。但对于综合类的饭店，比如一般意义的大排档之类的就不合适。而能把一种吃的做到极致，产生一定的顾客本身就不是一件容易的事情。
很久没看书了，已经把很多忘得差不多了，您就将就着理解一下。
谢邀。
首先我觉得，相比于后面那几个，羊肉汤大部分地区的大部分家庭，几乎不会在家做，而且做出来和馆子里味道差别还挺大。
但是后几个，不说常吃，最起码常见吧，而且差别也不大。
细分市场不一定好做，因为大家一开始可能不信任
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你看广东人喝什么汤？
地域原因。
看地域。羊肉汤首先进补。其次 西北多风寒。而羊肉 狗肉 多保暖。鱼肉不行。其他同理
我猜测，羊肉这东西味大，在家做一次好麻烦，还有很大一部分人不吃，所以会标出来吧。至于其他汤不是没有，比如东门的天麻鸡的店，专门做各种鸡的汤锅，还有专门做老鸭汤的。这些更接近于羊蝎子吧。若是单纯的一碗羊肉汤也有对应的店，我见过就买鸡肉海带汤的，还有单卖大骨汤的，但是也卖一些其他的，比如包子烧饼，羊肉汤一般也要就个烧饼，店里面也会卖一些其他的。至于说细分，得考虑顾客群体，吃不吃是一个很重要的因素。至于普遍都吃的，一般的中餐馆这个就不太合适，但是卖早点的或者小吃类的可以。就像你可以有面馆，可以有粥铺，有包子铺，不管你们规模多大，这是咱主打的特色小吃。但对于综合类的饭店，比如一般意义的大排档之类的就不合适。而能把一种吃的做到极致，产生一定的顾客本身就不是一件容易的事情。
很久没看书了，已经把很多忘得差不多了，您就将就着理解一下。
谢邀。
首先我觉得，相比于后面那几个，羊肉汤大部分地区的大部分家庭，几乎不会在家做，而且做出来和馆子里味道差别还挺大。
但是后几个，不说常吃，最起码常见吧，而且差别也不大。
细分市场不一定好做，因为大家一开始可能不信任