辞职开一家猫山王是否理性？

lz女，24岁。目前在二线城市(某不发达省的发展中省会城市☆)，外企工作，底薪税后5000，五险一金全有，总公积金在2000左右，每月奖金税后0到10000不等，一般情况下5000左右，公司补充福利还好。工作时间较自由，同时也非常没有自由，不需要打卡，经常需要加班或者周末出差加班，但是偶尔工作日不上班也问题不大。压力巨大，事情也蛮多的。现在跟直线老板关系较好，跟老板的老板不是太好，所以刚被扣了一个季度4w(税前☆)的奖金，心情很不爽。一直想自己做点事情，考虑过开网咖，同时觉得水可能比较深，投资较多，刚买完房，压力较大故半放弃。由于爱吃榴莲，所以也很想开家猫山王榴莲店，目前店面技术均未有着落。知乎圣地牛人众多，能否有有经验的朋友给一点建议？十分感谢！