在厦门开一家主营各类沙拉和自制奶昔的健康餐厅，有没有发展前景？ 举报 理由 举报 取消 本人爱好健身。经常从健身房出来在外面的餐饮店不知道吃什么。因此想自创一家主营水果酸奶沙拉，鱼肉沙拉，自制奶昔等健康轻食的小店。想请问下有经验的前辈，开店前需要做哪些准备？如何选址？如何选择装修，该购买哪些设备？如何选择食材供应商？ 2017年8月5日 6 条回复 1258 次浏览 创业,厦门,开店,沙拉,餐饮业
回复 ( 6 )
发展前景是什么意思，如果不能量化目标，就没法辅助做决定。
找到市场需求，分析市场需求，提出生意的准确定位。围绕定位去细分工作任务。就是所有生意开始之前要准备的。
位置要选cbd，或者白领集中上班地为上上选。
装修应该以现代带有西方化的风格呈现。
蔬菜食材的选择应该以有机低糖高膳食纤维，高维生素为主打目标。
因为是以沙拉等轻食为主的餐饮店，应该注重杀菌，安全，卫生为最重要前提。
题主在吗，我也有这个想法，我也在厦门
我没去过厦门，也没做过沙拉，但这阻挡不了我来胡说一番。
选址，开店最重要的就是选址，（这是屁话，否则在自己家厨房做不是更省钱吗？）
根据你的创业项目特点，主力客群是皮黄内白崇洋媚外的小假洋鬼子们，对了，还有你说的喜欢把自己整除嘎达肉的那帮人。
知道了要服务哪些人？任务就完成了一大半。
剩下的就是找这些人经常活动的区域，然后筛选，筛选条件是：
1.到这里的准顾客必须有就餐的时间；
2.附近必须有休闲的气氛；
3.方便他们购买；
4.容易寻找；
5.附近同行少；
6.房租能承受；
7.噪声小（非常重要！）
装修这个要问设计师，这里有时间码字的半吊子居多，问题直接忽略吧（好吧，是我不懂。）
购买设备这个真不能问我，我连自己家的餐具还没整明白呢！
食材供应商的选择，要看你想发多大财。
如果你只想做个小老板，那很简单，到相应的批发市场、某宝、或者其他的供应商那里，拿个名片，下个订单，然后就OK了。
如果你想发大财，把小店做成老店，把老店做出加盟店，那就得下老鼻子工夫了。
做沙拉奶昔，是一个技术门槛灰常灰常低的行业，随便谁掏点钱都能做出几盘子来，这说明什么？这说明只要你有赚钱的迹象，你的四周就会像雨后春笋一样，冒出大批的仿冒者和追随者，他们会以更多的品类、更豪华的装修、更低的价格、更多的马屁来迎接顾客，从你的碗里扒拉饭吃。
要想保住自己的果实，就得借用一句话：一直被模仿，从未被超越。
怎么才能不被超越？把产品做到极致！
原料极致——直接从原产地拿货，放置超过四十八小时而未使用的原料直接倒掉（一定要微信直播，朋友圈刷爆啊，否则就白倒了！！！）
制作极致——把每道工序的时间、动作规范到秒，要做到不一样的员工，相同的操作，相同的口味，一定要让员工感觉创造了什么斯世界纪录！（朋友圈哪，求扩散呀！）
绿色极致——原料和调料不提了，肯定得绿色，就说包装，不面向社会征集个300万稿，决不罢休，海选、初赛、入围、半决赛、决赛，充分利用每一轮比赛，把绿色和健康和你的小店划上等号！
服务极致——服务员抬过顾客的车，只为不被贴罚单呀，有木有？女仆装蹲式服务呀，有木有？节假日生辰忌日准时问候呀，有木有？服务这个东西，没有最好，只有更好！
好像能回答的都回答了，哦，落下了第一问，这个最好回答，准备钱吧，其他都是它变来的。
没太多时间回答，总之这个品类季节性太强，整体经营状况一般
看地段，做做市场调查看看情况吧