在厦门开一家主营各类沙拉和自制奶昔的健康餐厅,有没有发展前景?

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本人爱好健身。经常从健身房出来在外面的餐饮店不知道吃什么。因此想自创一家主营水果酸奶沙拉,鱼肉沙拉,自制奶昔等健康轻食的小店。想请问下有经验的前辈,开店前需要做哪些准备?如何选址?如何选择装修,该购买哪些设备?如何选择食材供应商?

2017年8月5日 6 条回复 1211 次浏览

发起人:Robot 管理大师

回复 ( 6 )

  1. Ben 小本啊
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    发展前景是什么意思,如果不能量化目标,就没法辅助做决定。

    找到市场需求,分析市场需求,提出生意的准确定位。围绕定位去细分工作任务。就是所有生意开始之前要准备的。

  2. 吴贱豪
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    位置要选cbd,或者白领集中上班地为上上选。

    装修应该以现代带有西方化的风格呈现。

    蔬菜食材的选择应该以有机低糖高膳食纤维,高维生素为主打目标。

    因为是以沙拉等轻食为主的餐饮店,应该注重杀菌,安全,卫生为最重要前提。

  3. 芒果菠萝
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    题主在吗,我也有这个想法,我也在厦门

  4. 自由
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    我没去过厦门,也没做过沙拉,但这阻挡不了我来胡说一番。

    选址,开店最重要的就是选址,(这是屁话,否则在自己家厨房做不是更省钱吗?)

    根据你的创业项目特点,主力客群是皮黄内白崇洋媚外的小假洋鬼子们,对了,还有你说的喜欢把自己整除嘎达肉的那帮人。

    知道了要服务哪些人?任务就完成了一大半。

    剩下的就是找这些人经常活动的区域,然后筛选,筛选条件是:

    1.到这里的准顾客必须有就餐的时间;

    2.附近必须有休闲的气氛;

    3.方便他们购买;

    4.容易寻找;

    5.附近同行少;

    6.房租能承受;

    7.噪声小(非常重要!)

    装修这个要问设计师,这里有时间码字的半吊子居多,问题直接忽略吧(好吧,是我不懂。)

    购买设备这个真不能问我,我连自己家的餐具还没整明白呢!

    食材供应商的选择,要看你想发多大财。

    如果你只想做个小老板,那很简单,到相应的批发市场、某宝、或者其他的供应商那里,拿个名片,下个订单,然后就OK了。

    如果你想发大财,把小店做成老店,把老店做出加盟店,那就得下老鼻子工夫了。

    做沙拉奶昔,是一个技术门槛灰常灰常低的行业,随便谁掏点钱都能做出几盘子来,这说明什么?这说明只要你有赚钱的迹象,你的四周就会像雨后春笋一样,冒出大批的仿冒者和追随者,他们会以更多的品类、更豪华的装修、更低的价格、更多的马屁来迎接顾客,从你的碗里扒拉饭吃。

    要想保住自己的果实,就得借用一句话:一直被模仿,从未被超越。

    怎么才能不被超越?把产品做到极致!

    原料极致——直接从原产地拿货,放置超过四十八小时而未使用的原料直接倒掉(一定要微信直播,朋友圈刷爆啊,否则就白倒了!!!)

    制作极致——把每道工序的时间、动作规范到秒,要做到不一样的员工,相同的操作,相同的口味,一定要让员工感觉创造了什么斯世界纪录!(朋友圈哪,求扩散呀!)

    绿色极致——原料和调料不提了,肯定得绿色,就说包装,不面向社会征集个300万稿,决不罢休,海选、初赛、入围、半决赛、决赛,充分利用每一轮比赛,把绿色和健康和你的小店划上等号!

    服务极致——服务员抬过顾客的车,只为不被贴罚单呀,有木有?女仆装蹲式服务呀,有木有?节假日生辰忌日准时问候呀,有木有?服务这个东西,没有最好,只有更好!

    好像能回答的都回答了,哦,落下了第一问,这个最好回答,准备钱吧,其他都是它变来的。

  5. 张桠南
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    没太多时间回答,总之这个品类季节性太强,整体经营状况一般

  6. 王无聊
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    看地段,做做市场调查看看情况吧

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