为什么像芭比馒头、青露、甘其食这样的包子连锁店，大部分店铺没有桌椅呢？ 举报 理由 举报 取消 我并没有去过，只是从网上搜集的图片上看到的，这样做有什么依据吗？ 2017年8月15日 3 条回复 907 次浏览 开店,餐饮
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面积租金大。
他们的起源是源自安徽安庆的一个小镇，他们那个地方早起很穷，30年前陆陆续续有少量的人出去做包子馒头卖，基本都是家庭夫妻店，人少做堂食麻烦，开支也大。后来这种模式就普及开了，后来有个叫刘会平的人机缘巧合下，把这个小生意做大了，他就是巴比馒头老板，再后来有个聪明的巴比加盟商发现这是个商机，跑到杭州去开了，他文化更高想法不一样，他就是后来的甘其食老板童启华，与此同时巴比内部有个高管也觉得这个商机不错然后跑到南京开了青露馒头，这个人就是叶青。这种门店受行业限制，最好的方式就是小而精。抓鸡太累不打了。
首先，不管是采取直营还是加盟扩张，包子店都必须开在人流量较大的地方，租金必然不低，而包子就像麦当劳、肯德基一样，是可以带走的快餐，桌椅的存在不是必须的，所以这类店铺大多是二、三十平米的小店。
其次，以甘其食为例，它在国内的三代店铺，从装修到店铺设置，都有很大的改变。面积扩大，装修走简约休闲风，搭配各类饮品，当然也白上了桌椅，整体风格偏年轻化。还有一个典型的例子，就是有‘’最文艺的店铺‘’之称的桃源眷村，不仅有了桌椅，还有书法等艺术，店内每个角落自成一景。