如何解决连锁零售中生鲜采购腐败、质量问题？ 举报 理由 举报 取消 生鲜的非标准化，而且采购价格变动快、浮动大，经常出现采购品质不行、采购腐败问题 2017年4月11日 2 条回复 921 次浏览 生鲜,经验,超市,采购,采购管理
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引入外部竞争，仅仅只是让自己的采购部门负责采购端，QC部门天天跟着采购都能照捞不误。有采购端接触不到的第三方竞争者，你才能真正的了解当前市场下的真正行情。采购吃回扣是杜绝不了的，越是大型超市出来的有手段有本事的采购人员，吃回扣的手段和比例越厉害。密、没经验没本事的你也看不上。
引入稽核。
1.从寻源、采购、配货、使用等等环节，梳理出问题点。
2.设置稽核的组织架构，配备直接对总经理负责的精干人员。
3.建立一套稽核机制，包括内容、频次、程度、目标等。
以上的方式，我做过，极为有效的手段，但却是非常激进的猛药。如何做，何时做，节奏如何，做到几分，需要管理人员把握分寸。跑冒滴漏是一个必然现状，也是很多干活的人的利益链，封了这个口子，这些人利益何来，心理如何接受，这些问题都要想清楚，慢慢来。