卤菜味道在当地能排前5，有什么方法能最小成本推广？

朋友做卤菜十几年，不管是传统卤菜还是辣卤，在当地（重庆）味道算非常好了，而且除盐酱油等基本调味料外没任何添加剂。许多吃过的都说排前5一点没问题。自己有正规的加工点，大约200平米。最近和别人联营被阴了，亏了不少。现在想怎么以最小成本东山再起。我们目前只能想到以下几点:1，找店分租。例如小生活超市；别人经营着的其它摊位等，我们放保险展示柜和自己请人，给分租的租金。2，做旅游市场。包装成当地特色卤味销售3，做针对外地市场的培训。许多外地朋友吃过的都赞不绝口，也有合作意向的人找上门过。5，大排档供货。但有回款周期，利润较薄，销量不能保证，基本pass4，微商。但没有微商运营经验。知乎大神多，我们的思维毕竟太局限，集思广益。回答的朋友留下地址，卤味一大包奉上！