开卤菜店应该注意哪些问题?

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想做餐饮,了解到卤菜加盟还不错,但是因为没有经验,懂行的人能不能说说!

2017年4月25日 1 条回复 879 次浏览

发起人:Robot 管理大师

回复 ( 1 )

  1. 匿名用户
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    要做好熟食加盟的市场调研以及产品定位也是很重要的。然而也很多加盟商开店带有很大的盲目性,没有通过细致的市场调研,没有区分出自己店面和差异化,没有找到适合自己的经营之路,往往走别人走过的老路,但他们不知道的是,传统的成熟市场对于新手来说,往往意味着失败。在产品定位、品种选择等方面也存在着不小的问题,和其他竞争对手大同小异,没有突出自己的特色。

    对于如何销售少熟食,我们应该做到:

    第一、通过不断的市场调研,找出自己与其它熟食店的差距,尽可能的缩短这种差距 。

    第二、根据每个商品的销售情况,不断调整商品结构,从而形成主打产品。

    第三、应改变目前这种我们烧什么顾客买什么的不利局面,而应根据顾客的需求来决 定我们的经营方式。

    第四、细节决定成败,无论我们的经营模式怎么转变,我们的菜肴怎么出色,但我们的销售环节跟不上,我们的服务理念跟不上,往往就是我们最大的败笔 。

    徽铺椒麻鸡是国内比较知名的卤味品牌,旗下的产品非常的多元化,而且口味也很好,成为了最热销的卤味品牌之一。徽铺椒麻鸡,沿袭秘制配方,运用中国传统八角、茴香、香叶等卤料精心卤制,全程不添加一丝一毫有毒有害添加剂,为卤味熟食注入了绿色健康的理念。令徽铺椒麻鸡卤味的养生价值发挥的淋漓尽致。成品椒麻鸡卤味呈现鲜黄色,色泽鲜美,味道麻辣爽口。

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