想做一个湖南米粉的品牌，应该具备哪些条件？求指点！

湖南米粉在全国有很多实体店，不管是祁东，长沙，郴州还是常德的米粉，口味一直都很受欢迎，但却没有像广西螺蛳粉那样在网上做到全国性的推广。我有几个想法及疑惑，请大家帮忙指点！其一，我想做成类似方便面速食包，类似网上卖的广西螺蛳粉。本人长期做互联网营销，销售渠道会走微商代理，阿里巴巴批发，淘宝铺货，实体店入驻。我们县城的米粉味道很好，是我们当地人从小爱到大的食物，外地人吃过也都很喜欢。当地也有很多米粉加工厂，一般是一袋袋出售，但我已了解过，只要批量大，他们可以给我做成125g左右，一个人的独立包装。至于配料，也有跟湖南一家配料商沟通过，试过了口味，与我想要的味道类似，价格也还算合理。外包装方面，身边有渠道可以帮我设计。三者结合起来，费用在4元左右，相对比较高，我们后期的零售价希望定在8-12元，不知这样的价格区间，对我有多大的影响？其二，我相当于有点空手套白狼的成分，我知道，产品不是自己经营，难免出现一些无法避免的矛盾，我也可以自己搞一个米粉加工厂，配料方面，在我们当地都可以选择比较好的食材，但真心觉得成本有点大，第一次创业，不希望冒太大风险。其三，如果按照以上条件，我们后期只是搞个小工作室，做营销，大家觉得是否属于天方夜谭？工商等部门会抓我们什么样的把柄呢？其四，实体店入驻是我们最看好的，但也是最没经验的，想问问，入驻实体店一般需要哪些条件呢？