必胜客为什么选择指定产品做特价？ 举报 理由 举报 取消 请问，我们都知道必胜客赛百味等餐饮商家会选择每日一款特价产品的方式作为营销策略，但商家在选择每日特价的产品时，又是以什么为依据？谢谢解答～ 2017年4月13日 2 条回复 785 次浏览 市场营销,餐饮
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谢邀
很明显有五大好处
1 好备料
每天一款产品备料是最好备的，如果同时准备多种物料的话，那物料会备的好乱，
2 好计帐
每天一种，可在当天就可以对特价菜的销售一目了然，容易算，方便计帐
3 好推广
一种菜品容易推广，宣传成本低
4 成本好控制
单种菜品的话，他的成本是固定的，无论这菜是亏是赚心里都是清楚
5 人员好上手
这个没必要说了，大家做餐饮的都清楚的，如果连这个都不知道的话，那你可以退出餐饮业了
这个那个都是大优点
是这样的，就我所了解的情况下是，他们市场部的考虑一般是当季的产品为主，主要是能再当季拉动店内的营业额和流水的。
大的餐饮集团之所以这样去操作最为重要的是存在感的给予。
一般餐厅做营销手段基本上就那么几类：打折，代金券，特价菜。普通没有什么知名度的餐厅用打折和代金券，而对于百胜这样的全球的餐饮集团来说，全面的打折和代金券基本是不作为考虑方式的。因为这样对品牌没有任何的帮助，没有办法让消费者和餐厅划上等号。所以用特价菜既能让消费者对餐厅产品有更加清楚的印象。所以他们用特价菜的方式更加多。
后面后厨和采购上面基本上没有考虑的必要，他们基本上是中央厨房，门店主要任务是负责加热和摆盘。