旋转小火锅？ 举报 理由 举报 取消 我想开一个旋转小火锅店，但是不知道是加盟店好，还是自己做好，旋转小火锅好不好做？有哪位知乎好友可以帮我解答吗 2017年4月22日 2 条回复 1169 次浏览 加盟,餐饮
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回家的路上有一家回转火锅店，每晚座无虚席。
出于好奇，我去吃过一餐，总体评价4.5分（满分5分），扣掉0.5分是因为食材一般。具体来说：
（1）性价比5分：正如另一个答案所述，它是升级版麻辣烫，人均消费25左右，约为传统火锅价格的一半。
（2）氛围5分：具有“深夜食堂”般的温暖氛围。火锅的热气，与小情侣的私语一起飘荡，单身熟客和店主谈笑风声。
（3）服务5分：肥牛卷和羊肉卷是现切的，招呼一声，厨房里就叮叮当当一阵忙，然后店主给你送上。
（4）食材4.5：都是大路货，海鲜不是活的。
所以呢，建议题主从客户情感需求入手，设计你的商业模式，不局限于提供食物。
题主开店了吗？同想开一家，题主看到了的话，麻烦私信一起聊聊。