想在北京开一家日本拉面馆，配方如何能引进到？ 举报 理由 举报 取消 想在北京做一家日本拉面馆，但是不知道配方从哪获取，想去日本学，但是也没有渠道，希望有这方面渠道的朋友指点一下 2017年4月14日 2 条回复 1204 次浏览 创业,合伙人,日本,餐饮
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我之前在日式拉面加工厂做车间主任如果您真想合作的话可以私聊1326242789
配方的话在YAHHO日本能搜索到，剩下的就靠自己摸索了。
前阵有个朋友也在研究这个。
这个朋友也提到过，他去询问各种在华开店的日本拉面馆，有收加盟费，也有掏钱包教会的。
总的来说可信度并不是很高。
由于本人只是在日本拉面馆打过工，没有接触过最核心的做汤环节，所以不能提供更多的帮助。
而且我打工那家的汤底是加鱼骨的，完全没法在北京实现。
北京最现实的应该是鸡骨、猪骨类。
总的来说，去一个拉面馆，踏踏实实工作一段时间，就能了解到很多内容。
我在打工的那家拉面馆的老板也是从学徒做起，做了一段时间名店的店长才自己开了拉面馆。
光有配方，不会管理也很难做下去的吧。
要学配方的话，感觉可能个人经营的店比连锁店更容易知道做法吧。
面屋大无限这类的个人店可能更好沟通。
而一幸社这样的连锁店，想谈合作难度太大了。
在taobao发现一家牛店，有了这家店的调味料，基本就能开日本料理了。