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包子馒头
原因
面团过软；成型时干粉用得少；醒发温度过高，时间过长；揉面或压面不充分。
怎么办？
适当减少加水量；成型时适当多放入干粉，在面团加入适当的干面，揉面或压面时适当加干粉；降低醒发温度或减少醒发时间；充分揉面或压面。
更多了解，请关注：
微信公众号：包子创业交流平台（baozichuangye）
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包子馒头
原因
面团过软；成型时干粉用得少；醒发温度过高，时间过长；揉面或压面不充分。
怎么办？
适当减少加水量；成型时适当多放入干粉，在面团加入适当的干面，揉面或压面时适当加干粉；降低醒发温度或减少醒发时间；充分揉面或压面。
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