在菜市开个冒菜店是一个错误的选择吗？ 举报 理由 举报 取消 想在菜市场开家冒菜店。不知道选择是不是错误的，之前没有做过餐饮，选址方面很是头痛，请大神指点一二。或者说是不是小吃的话好吃比选址更重要？ 2017年4月28日 6 条回复 1280 次浏览 创业,餐饮
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不一定的，但是要看周围人群，冒菜相对客户群体是年轻人居多，店面位置在小区，商业街，学校附近，等等会更好一些的
这个问题也不绝对。首先得了解市场周边环境，消费群体。然后才能决定营销模式！打个比方，如果人群是偏大龄一些的，阿姨呀，奶奶呀，想让她们来消费，几乎是不太可能。但是你换一种策略，比如可以自己带食，由厨师给加工，或者自己加工，提供材料，收材料费，或者手工费。然后转移收费项目，具体是什么就不细说。年轻人群一样的可以这样做。可以堂食，也可打包！就看您怎么去定营销方案。
我看最近小粉哥花甲米线挺火哦，可以开一家散，现在冒菜到处都是，不行了
首先，哪些人是你的客户？例如：多大年龄？性别？收入？有什么兴趣爱好？他们怎么知道你的店面？又如何到达你的店面？
再说第二个问题，你的菜品定位是什么？也就是说你的冒菜和其他冒菜有何不同？走低价路线靠量取胜还是用品质赢得客户？
弄清楚这几个问题，或许你心中就有答案了。
不要为了开店而开店。餐饮选址，一般有两种情况。一，先有好的项目，例如你的冒菜，然后选址，这种情况就回到了我问你的第一个问题。个人觉得菜市场不是太合适，首先是大环境嘈杂，肯定不能走品质路线。然后，买菜的大多是中老年人，买菜时多半也是一个人，一个人吃冒菜？最后，你只说菜市场，太抽象，周边有没有集中的住宅？有没有写字楼？购物中心？有的话例外。二，已经拥有某个铺面，根据铺面周边的人群来设计产品，就菜市场而言，是否能考虑早点铺，快餐店，饮品等等。
望能对你有所帮助
大型菜市场还是可以的，一般大型菜市场聚拢人气的能力很强，冒菜这种东西，主要就是填饱肚子，买菜的人饿了会吃，卖菜的饿了也会吃，很多菜市场附近的冒菜或者面馆生意都不错。不过，菜市场这种环境定位一定要低！必须卖的便宜才行！
菜市我不建议开冒菜，我对冒菜没有研究，只是从位置上感觉不太好，一般去菜市的人通常选择以买菜为主，买菜是为了什么？对了，做饭吃嘛！既然要做饭，为什么还要在这儿吃饭呢？不是说没有，但觉得不会太多。个人建议，你还是应该选择有吃饭需求多一点的地方。而不是在一个别人已经决定要买菜回家做饭的地方，您看呢？