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1、鲜菜绿豆这样的农产品，如果总量小、盘子也比较小，而且社会资本又过多的话，就可能面临炒作的成本。从目前情况看，大蒜、辣椒这样的农副产品，因为总量比较小、盘子比较小，市场发育还不够成熟，有可能社会资本热衷炒作这些农产品。
2、随着近年来炒房门槛越来越高，一些社会资金正在寻找其他的炒作温床，农产品市场就是其中之一。
3、农产品的产量变化，居民对蔬菜安全质量要求的提高都有可能是炒作源头。
4、各级政府没有完善农产品收储体系和监管体系，不能够及时打破价格暴涨暴跌怪圈，不能够很好遏制农产品炒作行为。
第三组
第一组
（1.炒家只炒作干货（原则）
现在炒作的农产品基本上都是干货，大蒜、药材、绿豆等产品都有一定的存放期，这让炒家们有时间进行囤积和消化存货。
只要夏季不潮湿，喷洒驱虫药剂，绿豆放两年都可以，如果是青菜和萝卜，万一不出手，就只能烂在手里了。
（2 农产品具有刚性需求（消费者自身）
替代性不是很强。这些产品具有刚性需求特点，即使价格翻数倍，消费者依然购买，且单个消费者购买时多花的价钱，增幅高但绝对值相对较低，购买意愿较难动摇。
（3，农产品不容易招致政府价格干预（政府角度）
不容易招致政府价格干预。这些产品均不起眼，历年产量也没有统计数据。
从监管来说，原油、铁矿石、大米等大宗商品受到国际炒家控制，政府也会专门价格干预。而大蒜、辣椒、绿豆和八角等农产品不受国家调控，更不具战略储备意义。
（4， 社会变迁（社会角度）
一方面，在我国工业化、城市化的过程中，减少了城市郊区农产品种植面积，进而影响供应；另一方面，原来的农民进城打工，从生产者变成了消费者，此外，蔬菜生产基地从大城市郊区逐步转向外地农村，流通环节增多、运输成本增加和劳动力成本上升也是重要原因。农产品具有刚性需求
炒作的事件：（凤凰财经页面）
第一阶段：低温引发大米和蔬菜价格上涨。1月份蔬菜水果类食品涨幅较大
受寒冷天气影响，大白菜大涨7.4%，土豆涨4.4%，西红柿和黄瓜的涨幅也分别达到2.6%和2.5%。
第二阶段：三四月份炒作中药材。炒家撤出楼市股市进军药材行业
市民抓药成本约提高了两成，而批发环节更是呈现出明显的涨价趋势。
第三阶段：四月底五月初炒作大蒜和绿豆。由于不是主粮，绿豆总盘子比较小，经销户也不多，因此容易被操控。
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1、鲜菜绿豆这样的农产品，如果总量小、盘子也比较小，而且社会资本又过多的话，就可能面临炒作的成本。从目前情况看，大蒜、辣椒这样的农副产品，因为总量比较小、盘子比较小，市场发育还不够成熟，有可能社会资本热衷炒作这些农产品。
2、随着近年来炒房门槛越来越高，一些社会资金正在寻找其他的炒作温床，农产品市场就是其中之一。
3、农产品的产量变化，居民对蔬菜安全质量要求的提高都有可能是炒作源头。
4、各级政府没有完善农产品收储体系和监管体系，不能够及时打破价格暴涨暴跌怪圈，不能够很好遏制农产品炒作行为。
第三组
第一组
（1.炒家只炒作干货（原则）
现在炒作的农产品基本上都是干货，大蒜、药材、绿豆等产品都有一定的存放期，这让炒家们有时间进行囤积和消化存货。
只要夏季不潮湿，喷洒驱虫药剂，绿豆放两年都可以，如果是青菜和萝卜，万一不出手，就只能烂在手里了。
（2 农产品具有刚性需求（消费者自身）
替代性不是很强。这些产品具有刚性需求特点，即使价格翻数倍，消费者依然购买，且单个消费者购买时多花的价钱，增幅高但绝对值相对较低，购买意愿较难动摇。
（3，农产品不容易招致政府价格干预（政府角度）
不容易招致政府价格干预。这些产品均不起眼，历年产量也没有统计数据。
从监管来说，原油、铁矿石、大米等大宗商品受到国际炒家控制，政府也会专门价格干预。而大蒜、辣椒、绿豆和八角等农产品不受国家调控，更不具战略储备意义。
（4， 社会变迁（社会角度）
一方面，在我国工业化、城市化的过程中，减少了城市郊区农产品种植面积，进而影响供应；另一方面，原来的农民进城打工，从生产者变成了消费者，此外，蔬菜生产基地从大城市郊区逐步转向外地农村，流通环节增多、运输成本增加和劳动力成本上升也是重要原因。农产品具有刚性需求
炒作的事件：（凤凰财经页面）
第一阶段：低温引发大米和蔬菜价格上涨。1月份蔬菜水果类食品涨幅较大
受寒冷天气影响，大白菜大涨7.4%，土豆涨4.4%，西红柿和黄瓜的涨幅也分别达到2.6%和2.5%。
第二阶段：三四月份炒作中药材。炒家撤出楼市股市进军药材行业
市民抓药成本约提高了两成，而批发环节更是呈现出明显的涨价趋势。
第三阶段：四月底五月初炒作大蒜和绿豆。由于不是主粮，绿豆总盘子比较小，经销户也不多，因此容易被操控。