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发起人：宁珑 初入职场

别看！不会对你有帮助的！

回复 ( 1 )

  1. Roy Lee
    Roy Lee 初入职场
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    其实烹饪方法网上一搜一大堆，我就不赘言了，提供几个tips

    1. 找个合适大小的锅，最好是你想要的土豆饼的厚度就是锅的深度

    2. 土豆一定要先炸熟，这步的火候不是太好掌握，总会有些炸的不够熟，有些又有点炸焦了……

    3. 舍得放油，否则糊锅就是分分钟的事儿

    4. 锅上先放一层洋葱再放土豆，土豆容易粘锅

    5. 放蛋液前土豆要码放均匀一些，否则不好吃

    6. 小火慢煎

    哦，对了，在翻面的时候一定小心一点！！！不熟练的话最好用小一点的煎锅来煎，翻面前先用稍大于锅的盘子接着，将蛋饼从锅中倒扣在盘内，再将蛋饼滑入锅中煎另一面。否则油炸过的土豆配上同样油煎的洋葱再裹上半熟的蛋液如果摔在地上画面不要太好看……如果不小心这么烫的蛋饼砸在脚上乐子就更大了……

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