学校咖啡厅想提升销量有什么好方法吗？ 举报 理由 举报 取消 北师大二附中国际部，消费主体学生，大概10元每杯左右，盈亏平均点700营业额左右，咖啡厅没什么特别风格，开了三年，短期内有长期客户，但是由于毕业换人，人们对这个不是特别感兴趣，没什么责任心。由于要换豆子提升成本，厂家要每月4Kg采有优惠，但销量不够，所以在换新豆后有什么方法去宣传提升销量吗？ 2017年4月27日 6 条回复 770 次浏览 咖啡,咖啡馆,商业,学校,宣传
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谢邀！
同意楼上
換豆的目的是為了提供更优的品質，或是降低成本；如果是提升成本又比之前难喝，那完蛋！
或如果提升成本和之前沒差異，那也夠慘
所以，做好咖啡还是最基本的
多给几个详细的数据才能给你分析。
目前客流量的主要来源是那些人？
饮品的客单价是多少？
产品的卖相口碑如何？
盈亏平衡点是多少营业额？
店面面积和布局的风格是哪个类型？
店开了多久，有没有长期消费的客户？
你目前的销量不好，你认为最主要的原因是什么？
你想过的办法有哪些？
这些办法的回馈如何？
这是一个基础的了解才能更好的帮到你。
另外有个很残酷的显示，单纯的更换咖啡豆，和提高宣传力度并不能救活一家店。
问题找到根源才能很好的解决。
咖啡店的经营，根源是娱乐业的经营，并非餐饮业。
人们夸奖一家咖啡店“好喝”只是表达认可方式，不一定真的有多好喝。
希望提供更多的信息，再来帮你分析。
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每月四公斤咖啡都用不完，销量确实很少。大多数人不了解咖啡，估计这种开在学校里的咖啡馆都是依靠关系进去的。但是不了解咖啡，自然做不出好喝的咖啡。销量太少是很正常的。如果要提高销量，唯一的办法就是把咖啡做的好喝，喜欢喝的人多了，销量还愁吗？不过要做好咖啡确实不容易，参加大多数的咖啡培训也是解决不了问题的。如果在北京就方便了，可以去喀法咖啡尝尝那里的咖啡。也可以去秀水街的意小口咖啡，尝尝那个在意大利做了十几年咖啡的意大利人做的咖啡。那可是真正意大利传统口味的咖啡。如果是在外地，那就不太好办了。
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做好店内的装饰和陈列，把咖啡店打造成文艺小清新的聚集地。
有一个案例，见下面两张图，引流效果非常不错。选择好符合店内格调的装饰品，往往会有意想不到的效果。