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【产业观点】花青素市场趋势分析
一、 花青素简介
花青素(Anthocyanidin)，又称花色苷，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。口服时易被人体快速吸收能在口服后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定半衰期长，可达功效持久。花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果，比如紫甘薯、欧洲越橘、黑果腺肋花楸、黑加仑、蓝莓、黑(红)米、接骨木、蔓越橘、蓝靛果、桑葚、黑豆等植物的组织中。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，还能改善循环系统和增进皮肤的光滑度，誉为可以“口服的化妆品”；有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病，增强动脉、静脉和毛细血管弹性；缓解花粉病和其它过敏症；作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力等。
国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂其淬灭自由基的能力是的维生素C的20倍，维生素E的50倍。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。花青素的特殊分子结构使其在遇到自由基后会给出一个电子使自由基变得稳定自身又不会形成引发链式自由基反应的危险物质。此外已有的证据表明花青素与胶原蛋白有较强的亲和力能形成一层抗氧化保护膜保护细胞和组织不被自由基氧化。同时花青素还能协助和的吸收利用增强其在体内的抗氧化作用。
二、 花青素市场情况以及发展趋势
1. 花青素全球市场情况
在国际国内市场中花青素产品主要有紫甘薯提取物、越橘提取物、蓝莓提取物、黑加仑提取物、蓝靛果提取物、桑椹提取物、黑米提取物、接骨木提取物、黑果腺肋花楸提取物等。其中越橘提取物作为唯一一个在欧洲药典中有技术标准的花青素产品，国际市场基本都是以越橘提取物为参照，因此越橘提取物是衡量花青素市场的重要标准。然而超级水果取代传统的植物提取物已成为植物提取物行业发展新的引擎，越橘提取物作为一个最鲜明的代表，在2014年的全球销售额8900多万美元，市场份额基本保持在3%以上在增长，市场的容量还在进一步扩大。花青素的市场也在进一步加大。
2. 花青素主要应用
随着人们生活水平的提高及对合成添加剂毒副作用认知的加深，天然、绿色的生活理念深入人心，全球市场对天然色素及食品添加剂产品需求强劲。花青素主要应用于保健品、化妆品、饮料、糕点等，市场潜力巨大，特别是保健品和功能性饮料市场日趋增大。
3. 影响花青素市场行情的因素
3.1国家政策对花青素行业的影响
2014年12月31日，财政部发布《关于调整部分产品出口退税率的通知》（退税【2014】150号），调整部分产品的出口退税率。叶黄素、辣椒红、花青素等从0退税更为13%，一定程度上体现国家鼓励农产品的出口。色素类产品属于劳动密集型产业，涉及到农产品的种植、深加工等多个环节，同时，整个生产过程绿色、环保、无污染属于国家积极鼓励范畴，符合食品工业“十二五”发展规划的产业政策。
3.2保健品市场对花青素行业的影响
保健食品注册审批已明确被列入“非行政许可审批”，正在修订的新《食品安全法》有可能将保健食品的注册审批改为备案制，如果改为备案制，或将释放百亿植物提取物市场红利。据分析2013年中国居民保健食品的消费额已达2000多亿元，而且正以15%～30%的速度增长，远高于发达国家的12%。预计到2016年，市场规模将达到约7000亿元。如果改为备案制，降低了保健食品市场准入门槛，必将会出现保健品井喷式增长，到2017年保健品市场规模将不是7000亿元，而是会超过9000亿元。随着人们生活水平和健康意识的增强，天然、健康、营养将成为保健食品发展的主要趋势，这就带动了功能性配料的快速发展，尤其是植物提取物，其自身具有无可比拟的天然、健康、营养的优越性，将成为未来功能性保健品的原料主角。如果保健品呈现井喷式增长，那么花青素市场也将会随着出现井喷式增长。
3.3食品安全对花青素行业的影响
近几年，国际市场越来越重视植物提取物的质量安全问题。无论是花青素提取物还是单味中药制剂，对重金属含量、农药残留量、细菌总数等指标的要求日益严苛，这看似无可厚非的规定给在国际市场占有绝对份额的中国产品竖起了一道难以逾越的壁垒。目前花青素固体饮料能达到出口检测标准的仅有广州植魅生物科技有限公司臻多美品牌供应商。
4. 2015年花青素保健品市场趋势
4.1花青素类眼保健品的市场趋势
教育部《2013年全国学生体质健康监测报告》，全国学生近视率，小学生32.5%，初中生59.4%，高中生77.3%，大学生80%，沿海城市高中毕业生视力低下率85%，高度近视呈急剧上升趋势。庶正康讯《2014年获批保健食品分析报告》显示，移动互联网时代用眼严重过度，眼保健意识和消费需求日益增加。越橘提取物富含有花青素等营养物质，作为保护视力的产品在国内外市场上深受消费者的喜爱，国内保健品中多应用于缓解视力疲劳。越橘及提取物获批产品共18个，其中抗氧化功能1个，其余均为缓解视疲劳。获得批文的企业包括汤臣倍健、仙乐、金奥力等骨干企业。2015年是越橘提取物花青素的高成之年。
4.2花青素的市场趋势
花青素对心脏病、高血压等心脑血管疾病具有特殊的疗效，臻多美花青素以紫甘薯为原料，经提取糊精包裹而产生的紫甘薯晶粉固体饮料，它具有抗衰老、抗菌消炎、净化血液、增强机体免疫能力及解毒抗癌等多种保健功能。花青素固体饮料在欧盟热销了十几年，而在国内学术界存在关于其功能性和质量可控性的质疑，暂不受理保健食品申请，因此起步较晚。但是多年来总舵厂家通过媒体广告，电视购物、电商等渠道坚持不懈推广，2015年花青素市场出现了迅速上量的势头，仅展会年销售额就高达3700万元人民币。如果没有遭受到行政干预，2016年臻多美花青素将继续保持高速成长姿势，成为保健品行业中的一个“特区”。
4.3花青素在健康行业中的市场趋势
这次十八大议题也指出：国家卫生部计划在5年内限制抗生素使用，因为中国是世界上的抗生素大国，这样下去国民体质越来越下降，所以要从96%的使用率降到3%，改革期间，这将是保健市场填补空白的千载难逢的大商机。并要求97%的医生攻读营养学，预防学，同时要求医生推广功能保健品。由此，营养保健产品已形成产业，国务院国资委保健产业蓝皮书已发布。花青素作为保健品中的一个大类，一个新的产业时代开始了，将给花青素行业带来飞速发展。
4.4花青素在美容化妆品市场的发展趋势
随着自我保健的偏好日益增长，消费者也在试图寻求新的功能成分用于外部护理和可以提供抗老化以及其他解决方案的补充剂。人们也不断的向绿色生活方式转变，“天然”个人护理品正在变得更加流行。标签上标注“天然”的个人护理产品，应当保证其使用的原料和成分是环境中存在的而不是在实验室研究出来的。目前，天然成分和植物提取物已经逐渐的取代了合成和人工成分。而花青素作为可以口服的美容营养品已悄然在蔓延，2017年将是花青素类产品的快速发展之年。
三、 花青素国内产业状态
花青素产业的发展很大程度取决于原料和产品销售市场。花青素提取的原料一直束缚着花青素产业的发展。我国虽然种植了很多花青素的原料，但是我们的气候特点，管理因素等严重影响了花青素的品质，很难有像臻多美达到欧洲标准的原料，原料束缚是对花青素产业发展的一个挑战。广州植魅生物科技有限公司在辽宁葫芦岛拥有6万亩紫甘薯种植基地，种植生产过程均在农科院检测中进行。
1. 花青素生产原料状态
虽然很多植物都含有花青素，但是适用于工业化生产提取花青素的植物也就是少数几种植物，如紫甘薯、欧洲越橘、蓝莓、蓝靛果、黑加仑、黑米、桑椹、黑豆皮、黑果腺肋花楸等。而臻多美花青素生产原料紫甘薯是唯一能达到欧盟检测标准的品牌商。
2. 花青素的生产和企业
目前我国植物提取物行业己有一定的科技水平，生产企业基本有800多家，不少中成药、精细化工等生产企业也生产花青素，但是具有规模的企业只有几十家，也有像桂林莱茵、晨光等上市龙头植物提取企业，但是他们的专长不在花青素生产，花青素类的专业生产企业相对比较少，像广州植魅生物科技、北京绿色金可生物、宁波绿之健药业等基本属于花青素生产企业的龙头企业。
四、 总结
花青素作为保健品、饮料的主要原料，市场潜力巨大。其保健功效突出，越来越多的人接受并开始使用此类保健品。花青素的销售主要是以出口为主，国内的消耗量不大，花青素类紫甘薯提取物出口量基本2014年在200吨左右，并且每年都是在以3%以上的速度在增长，花青素类其他提取物的量也比较大，市场前景广阔。
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【产业观点】花青素市场趋势分析
一、 花青素简介
花青素(Anthocyanidin)，又称花色苷，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。口服时易被人体快速吸收能在口服后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定半衰期长，可达功效持久。花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果，比如紫甘薯、欧洲越橘、黑果腺肋花楸、黑加仑、蓝莓、黑(红)米、接骨木、蔓越橘、蓝靛果、桑葚、黑豆等植物的组织中。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，还能改善循环系统和增进皮肤的光滑度，誉为可以“口服的化妆品”；有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病，增强动脉、静脉和毛细血管弹性；缓解花粉病和其它过敏症；作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力等。
国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂其淬灭自由基的能力是的维生素C的20倍，维生素E的50倍。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。花青素的特殊分子结构使其在遇到自由基后会给出一个电子使自由基变得稳定自身又不会形成引发链式自由基反应的危险物质。此外已有的证据表明花青素与胶原蛋白有较强的亲和力能形成一层抗氧化保护膜保护细胞和组织不被自由基氧化。同时花青素还能协助和的吸收利用增强其在体内的抗氧化作用。
二、 花青素市场情况以及发展趋势
1. 花青素全球市场情况
在国际国内市场中花青素产品主要有紫甘薯提取物、越橘提取物、蓝莓提取物、黑加仑提取物、蓝靛果提取物、桑椹提取物、黑米提取物、接骨木提取物、黑果腺肋花楸提取物等。其中越橘提取物作为唯一一个在欧洲药典中有技术标准的花青素产品，国际市场基本都是以越橘提取物为参照，因此越橘提取物是衡量花青素市场的重要标准。然而超级水果取代传统的植物提取物已成为植物提取物行业发展新的引擎，越橘提取物作为一个最鲜明的代表，在2014年的全球销售额8900多万美元，市场份额基本保持在3%以上在增长，市场的容量还在进一步扩大。花青素的市场也在进一步加大。
2. 花青素主要应用
随着人们生活水平的提高及对合成添加剂毒副作用认知的加深，天然、绿色的生活理念深入人心，全球市场对天然色素及食品添加剂产品需求强劲。花青素主要应用于保健品、化妆品、饮料、糕点等，市场潜力巨大，特别是保健品和功能性饮料市场日趋增大。
3. 影响花青素市场行情的因素
3.1国家政策对花青素行业的影响
2014年12月31日，财政部发布《关于调整部分产品出口退税率的通知》（退税【2014】150号），调整部分产品的出口退税率。叶黄素、辣椒红、花青素等从0退税更为13%，一定程度上体现国家鼓励农产品的出口。色素类产品属于劳动密集型产业，涉及到农产品的种植、深加工等多个环节，同时，整个生产过程绿色、环保、无污染属于国家积极鼓励范畴，符合食品工业“十二五”发展规划的产业政策。
3.2保健品市场对花青素行业的影响
保健食品注册审批已明确被列入“非行政许可审批”，正在修订的新《食品安全法》有可能将保健食品的注册审批改为备案制，如果改为备案制，或将释放百亿植物提取物市场红利。据分析2013年中国居民保健食品的消费额已达2000多亿元，而且正以15%～30%的速度增长，远高于发达国家的12%。预计到2016年，市场规模将达到约7000亿元。如果改为备案制，降低了保健食品市场准入门槛，必将会出现保健品井喷式增长，到2017年保健品市场规模将不是7000亿元，而是会超过9000亿元。随着人们生活水平和健康意识的增强，天然、健康、营养将成为保健食品发展的主要趋势，这就带动了功能性配料的快速发展，尤其是植物提取物，其自身具有无可比拟的天然、健康、营养的优越性，将成为未来功能性保健品的原料主角。如果保健品呈现井喷式增长，那么花青素市场也将会随着出现井喷式增长。
3.3食品安全对花青素行业的影响
近几年，国际市场越来越重视植物提取物的质量安全问题。无论是花青素提取物还是单味中药制剂，对重金属含量、农药残留量、细菌总数等指标的要求日益严苛，这看似无可厚非的规定给在国际市场占有绝对份额的中国产品竖起了一道难以逾越的壁垒。目前花青素固体饮料能达到出口检测标准的仅有广州植魅生物科技有限公司臻多美品牌供应商。
4. 2015年花青素保健品市场趋势
4.1花青素类眼保健品的市场趋势
教育部《2013年全国学生体质健康监测报告》，全国学生近视率，小学生32.5%，初中生59.4%，高中生77.3%，大学生80%，沿海城市高中毕业生视力低下率85%，高度近视呈急剧上升趋势。庶正康讯《2014年获批保健食品分析报告》显示，移动互联网时代用眼严重过度，眼保健意识和消费需求日益增加。越橘提取物富含有花青素等营养物质，作为保护视力的产品在国内外市场上深受消费者的喜爱，国内保健品中多应用于缓解视力疲劳。越橘及提取物获批产品共18个，其中抗氧化功能1个，其余均为缓解视疲劳。获得批文的企业包括汤臣倍健、仙乐、金奥力等骨干企业。2015年是越橘提取物花青素的高成之年。
4.2花青素的市场趋势
花青素对心脏病、高血压等心脑血管疾病具有特殊的疗效，臻多美花青素以紫甘薯为原料，经提取糊精包裹而产生的紫甘薯晶粉固体饮料，它具有抗衰老、抗菌消炎、净化血液、增强机体免疫能力及解毒抗癌等多种保健功能。花青素固体饮料在欧盟热销了十几年，而在国内学术界存在关于其功能性和质量可控性的质疑，暂不受理保健食品申请，因此起步较晚。但是多年来总舵厂家通过媒体广告，电视购物、电商等渠道坚持不懈推广，2015年花青素市场出现了迅速上量的势头，仅展会年销售额就高达3700万元人民币。如果没有遭受到行政干预，2016年臻多美花青素将继续保持高速成长姿势，成为保健品行业中的一个“特区”。
4.3花青素在健康行业中的市场趋势
这次十八大议题也指出：国家卫生部计划在5年内限制抗生素使用，因为中国是世界上的抗生素大国，这样下去国民体质越来越下降，所以要从96%的使用率降到3%，改革期间，这将是保健市场填补空白的千载难逢的大商机。并要求97%的医生攻读营养学，预防学，同时要求医生推广功能保健品。由此，营养保健产品已形成产业，国务院国资委保健产业蓝皮书已发布。花青素作为保健品中的一个大类，一个新的产业时代开始了，将给花青素行业带来飞速发展。
4.4花青素在美容化妆品市场的发展趋势
随着自我保健的偏好日益增长，消费者也在试图寻求新的功能成分用于外部护理和可以提供抗老化以及其他解决方案的补充剂。人们也不断的向绿色生活方式转变，“天然”个人护理品正在变得更加流行。标签上标注“天然”的个人护理产品，应当保证其使用的原料和成分是环境中存在的而不是在实验室研究出来的。目前，天然成分和植物提取物已经逐渐的取代了合成和人工成分。而花青素作为可以口服的美容营养品已悄然在蔓延，2017年将是花青素类产品的快速发展之年。
三、 花青素国内产业状态
花青素产业的发展很大程度取决于原料和产品销售市场。花青素提取的原料一直束缚着花青素产业的发展。我国虽然种植了很多花青素的原料，但是我们的气候特点，管理因素等严重影响了花青素的品质，很难有像臻多美达到欧洲标准的原料，原料束缚是对花青素产业发展的一个挑战。广州植魅生物科技有限公司在辽宁葫芦岛拥有6万亩紫甘薯种植基地，种植生产过程均在农科院检测中进行。
1. 花青素生产原料状态
虽然很多植物都含有花青素，但是适用于工业化生产提取花青素的植物也就是少数几种植物，如紫甘薯、欧洲越橘、蓝莓、蓝靛果、黑加仑、黑米、桑椹、黑豆皮、黑果腺肋花楸等。而臻多美花青素生产原料紫甘薯是唯一能达到欧盟检测标准的品牌商。
2. 花青素的生产和企业
目前我国植物提取物行业己有一定的科技水平，生产企业基本有800多家，不少中成药、精细化工等生产企业也生产花青素，但是具有规模的企业只有几十家，也有像桂林莱茵、晨光等上市龙头植物提取企业，但是他们的专长不在花青素生产，花青素类的专业生产企业相对比较少，像广州植魅生物科技、北京绿色金可生物、宁波绿之健药业等基本属于花青素生产企业的龙头企业。
四、 总结
花青素作为保健品、饮料的主要原料，市场潜力巨大。其保健功效突出，越来越多的人接受并开始使用此类保健品。花青素的销售主要是以出口为主，国内的消耗量不大，花青素类紫甘薯提取物出口量基本2014年在200吨左右，并且每年都是在以3%以上的速度在增长，花青素类其他提取物的量也比较大，市场前景广阔。
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