想开一家炸串店，求有经验的大神指导？

地方找好了，朋友的房子租金便宜。50平米一下。上面是居民楼，四层。对面是公园。没有办理手续的经验，在网上看了看。需要工商办理营业执照，需要食品卫生证明。还需要消防和环保部门认证什么的。听说内边不少有想开饭店的，都没开起来是因为居民不同意，这个可以解决么。