如何保证餐饮分店的口味都一致？ 举报 理由 举报 取消 我们是冰淇淋店，分店用的都是统一的原材料，但是做出的成品味道却不一致，有不少顾客都反映过这个事情，是不是还有什么我们没有注意到的问题呢？ 2017年3月3日 2 条回复 1218 次浏览 创业
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除了原材料，制作机器外，制作的人员是否经过统一的职业培训吗？制作的方法是否统一呢？是否存在不同的人用相同的原料但却用不同的方法来制作呢？自己没有做过冰淇淋相关，所以不是很清楚工序的前后，用料的多少，甚至温度等环境是否对口味有影响？其实可以用对比实验的方式来解决这个问题，让各个分店的职员统一进行培训也可以找到问题所在吧。
可以请总店的厨师统一教学，看具体是哪一块的工作未做到位。如果菜品吃起来会比总店的味道更好，可以向总店反馈新的做法来更新菜品。