为什么网上订餐必须打电话进行预约，不能让系统直接支付并分配位置呢？ 举报 理由 举报 取消 一直百思不得其解，今天和同事也讨论了良久。外卖可以实现网上提前选菜提前支付并且选时配送，酒店也可以提前支付和预定，为啥去饭店吃饭就不能完全通过“网上预定，网上支付”而是只能购买优惠券并且得打电话预约桌子呢？莫非判断有没有空位置只能人工来判断吗？不应该啊 2017年6月26日 2 条回复 1181 次浏览 O2O,互联网,产品,大众,点评,餐饮
回复 ( 2 )
因为去餐馆吃饭是一种即时消费，吃饭点什么菜也不是完全能提前决定的，同时餐馆方面也希望能够向客户推荐，增加互动以吸引客户更多的消费，如果没有这种互动，那么在线预订及支付是完全可行的，正如外卖。
其次，餐馆也不是很希望或者目前他们也没有足够的技术去做一个这样的在线预订系统（包括预定座位，电子菜单点菜，支付），因为餐馆不是一个供大于求的场所，他们目前可能没有这个需求，但随着信息化的发展，完全的网络化操作是未来的趋势。
我觉得高档一些的酒店饭店可以这样，人流量不多不乱的情况下，完全的电子商务化，但你说的应该是以后长远的发展方向而且不太现实。就现阶段来看，中低档的饭馆大部分还是以发名片或者宣传单页的方式进行宣传，电话是最直接最方便的手段，高级饭店一般也是会员制，比起会员的就餐时间不确定性，肯定更鼓励只来一次的当日顾客，这样的顾客哪怕每天能稳定的有一到两个，也是极好的。作为店铺经营者来说，更多的希望给予第一次进店的顾客更好的体验以提高店铺的口碑和宣传，由于网络的不确定性，能在网上订座的顾客，一般回头客居多。有些酒店饭店是分段系统的，也就是说如果人流量小的情况下为了节约成本会临时关闭一部分区域(照明甚至桌椅收起减少人工)，这以上都不适用网上订座。中国人有凑热闹的心理，如果就餐人流量大，拼座的现象就会存在，更不适合于网上订座，甚至可以说网上订座是一种对顾客的限制，我不知道你吃饭的时候有没有遇到过位置不满意刚坐下喝了口水发现窗边的顾客就餐结束并要求换桌的情况。关于网上提前选餐，这肯定和外卖也是不能比的，外卖具有时效性。网上选餐当天根本不用选，直接去现场选就行了，如果是其他时间去，牵扯到一些时令海蔬鲜的价格变动问题，食材一般是统一采购而且为了保证新鲜一般次数多进货量少，假如你在网上提前几天订了香菇炒肉，结果你来的时候，我香菇刚好用完了，你会不会愤怒于我没有给你提前留一份放了几天的香菇呢？而且这几天的真空期里，人的口味尤其是妹子的口味是会变的，昨天你定了川菜，也许你今天感冒了吃不了辣，只能吃清淡，都会对你的饮食体验大打折扣。话有些糙，希望你能理解我的意思