请问餐饮采购b2b目前的情况如何？有内部人员或大牛客观评价一下吗？ 举报 理由 举报 取消 本人上海链农员工一枚 2017年11月29日 5 条回复 1299 次浏览 B2C,O2O,生鲜,餐饮,餐饮业
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目前都那样吧，价格战，不觉得怎么有前景。
大多数平台像美菜、链农等虽然是B2B，但是其实和外卖、电影、打车这些O2O模式差不多，那些小B端和C端实际上没什么区别，因此O2O模式的弊端也或多或少的存在，扫街、补贴、价格战等等，就看谁背后有BAT了。比较看好的是众美联商城，餐饮行业背景深厚，掌握了行业最好的资源，专攻大型餐饮，从大向小延伸，和其他的平台方向完全相反，发展速度很快，这就是资源优势带来的竞争优势。
目前大厨网客单价300-500左右，几千单，不盈利，母公司一亩田制造了本年度最牛叉的千人秒裁。
美菜网发展不错。餐馆普遍对价格很敏感，相对C端用户来讲是需求相对固定
2016-08-14更新
今年恰好负责几家B2B电商的业务，多少了解一些
大厨去年已经被美菜网兼并，美菜网计划到2016年年底开设80个仓库，目前主要配送毛菜（未清洗过的菜，青年菜君那种是净菜），在上海的仓库最多，北京，深圳其次，目前在该领域内没有同体量的竞争对手，据公开信息，暂时没有盈利。美菜今年发布的消息也是计划到2018年盈利。目前这些B2B的机构，在一线城市的餐饮机构覆盖数量大概是50%左右，两年已经是很不错的一个数字了，比如北京6万家餐饮机构，B2B平台大约覆盖3万家左右，日常经常订货的也就1万多家，市场空间还比较大。而且这一万多家还以中小餐馆为主，像连锁餐饮，目前对于配送食材的要求比较高，B2B的灵活程度还不足以和现有的贸易商竞争。
曾经去过希尔顿的一家供应商仓库，在北京东四环的一个村子里，外面的环境我就不描述了，脏乱差，仓库是简单硬化的地面，基础的虫害控制都没有。老板说，我们呢小公司，挣的都是辛苦钱，但我们了解客户，比如酱油吧，有的师傅有的喜欢海天，有的喜欢六月鲜，因为他学艺的时候，师傅就是这么教的，你说从口味上有什么区别，但这就是习惯，没办法。买两瓶酱油的时候，让你捎一桶黄油，这样的需求厂家办不到，只有我们这些贸易公司能办到。
目前B2B电商基本是一日一配，对于上面这种零散的需求暂时满足不了，对于连锁餐饮的高品质要求，也满足不了。在夫妻店，小餐厅的开发逐渐饱和之后，下一个较高利润空间的连锁餐饮客户开发，酒店等高档用户的服务就对现有的模式形成新的挑战。靠夫妻店的生意，这些小餐馆对于价格非常敏感，本来挣的就是辛苦钱，如果价格带来的便利不如自己采购的话，他们直接就在附近采购了。
另外一线城市的农资流通体系的改革也会对这方面造成一定的影响，比如北京的农批市场逐渐都要拆除，逐步都弄到超市，便利店中。这对B2B来讲，是利好。
相较于现在的O2O，B2C，跨境购的泡沫，B2B需求稳定，运营成本较低，盈利相对来讲可预期。
这两年是一个打基础的过程，下两年看创新和增长了
本人鲜供社（）市场经理，专注B2B餐饮采购服务，欢迎有经验的推广宣传小伙伴跟我联系。
本人，我是链农， 看不准，发现很慢……