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传统餐饮业创业前应进行哪些积累？
在校学生，对餐饮业有些兴趣，关注知乎上相关话题有一段时间，发现大多数关于餐饮业的答案都是揭示这行不易做，或者提供思路上的帮助。很多答案确实很好，考虑全面，文笔精彩，令人佩服。但总的来说，缺少实际应用需要的“能力”上的建议。 比如想自己单干的话，小店起步，想作的出色，暂时雇不起专业人员的话，营销，装修风格，财务，管理，心理学，都要懂一点吧。 或者想从在大型餐饮企业打工开始（储备店长之类）来深入了解这个行业，那么在那之前可以做哪些事来提高自己呢？ 在知乎待久了学会了不能用战术的勤奋来掩盖战略的懒惰，都得抓，所以还请各位赐教： 在入这行之前，可以怎样积累自己？ 比如哪些比较有帮助的书？ 实用的技能（比如office会很有用，c++就不一定能派上用场）？
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我公司实习店长实习流程（火锅，老总是麦大区过来的，我挺佩服他的，有了他，才有了往后的几百家店）：
基础岗位实习期————————————
1.刷厕所7天（这7天，最重要的7天），2.刷碗7天，3.服务员15天，4.传菜员7天，5.迎宾7天，6.切配青菜7天，7.切配海鲜7天，8.切配特色7天，9.刨肉12天，10.读单7天,11.收银7天——-要求如下：能够熟练掌握岗位要点，背诵岗位指南（通篇，无错），高峰期独立顶岗。岗位指南资深员工签字，店副经理签字，店长签字。然后大考：90天大考，理论90分及格，实操100分及格，淘汰50%后，进入正式见习管理岗位实习：———————1.订货实习30天，2.值班管理30天，3.餐饮软件练习及应用60天，4.排班30天，5.训练30天，6.基础维修30天—————————终于结束了！最后考试开始了，全部综合考试，淘汰50%，留下来，就可以分到店面出任副店长，然后慢慢升店长，出任店长1年以上的可以外派。这其中的艰辛用一句现流行的话“未长夜痛哭者，不足以语人生”，当然，这是我10年前的经历，没有这个经历，你是不能对这个行业游刃有余，而且仅限于你的现公司！那么，为什么要做这么多的基础岗位？（知道标准，才能检查，才能改善），（什么是标准，如何建立标准），（什么是成本，哪些可控，哪些不可控）——————等等……………………………………………这样的环境，可否等到2016年6月以后再考虑做一家，现在先找一个餐饮店面实习吧！我诚心诚意的这样说！—————————
餐饮？餐饮？你真的想做餐饮？？想并没有什么卵用。餐饮必备:店面、厨师、服务员，哪一样都要钱要人，你知不知道道餐饮是个吃钱的玩意?店面房子成本已经不是几千，而是几十万了。厨师?店面的灵魂，几千到几万，任你挑选。服务员?三千一个，能招多少招多少。你钱从哪里来?家里支持?能支持多少?
1000万?卧槽，你啥都不用学了，找专业的人给你操作，你只需要做一样种工作，每天查看表哥，支付出与营收，想怎么改怎没么改，亏了去找亲爹要。
100万?牛，那你可以开一个小型餐饮加盟店，你只需做一种工作:在店里面盯着他们做事，自己的意见和他们的意见综合考虑。
10万?还是1万?好牛 ，那你只需要做一件事，拉一个亲人和你一起起早贪黑，店面?推车足以，推车太土?那店面吧，城中村够高端奢华上档次了。厨师?你们自己来 服务员?还是你们自己来 收银那就更是你们自己了。自己的想法?建筑学?心里学?色彩学?管理学?经济学?醒醒吧，老板，给我来个盖浇饭，要辣，加米饭。
资本、资本、资本为王!!!
在牛的想法或创意，都离不开地面的经验支撑，餐饮行业就是这样一个行业，所有的想法在落地上，基本要服从苦逼的现实。
本人从业火锅类十年，个人建议先别看相关书籍，去店面打工的确是一个次要的过程！只是，你去打工的目的的必须弄清楚，即考察式打工而不是适应性打工！你要给所在餐厅进行全方位的评估，评估后你才能得出一些真知！
最终你需要看书，但看书为先往往不能提高项目的警惕性，反而容易造成过分的信任和乐观！
创业，要去掉相当一部分书生气息！胡适先生说，大胆假设，小心求证！少谈些主义，多干些实事！
可以就餐饮进行交流，号码一三二五八二零一零零零
我就刚接到两个储备店长的面试通知，无相关行业经验。很多都不需要的。我觉得你可以趁年轻多打工积累，好好研究下这个行业