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投入所有资金开个小店理智吗 ?
提主今年26,南方人远嫁到一个北方三四线小城市。会做家乡的卤味,私以为比这边的味道好。 但是今年很多工厂都发不出工资,有些已经拖欠了3~4个月了,看市场也确实很多门面店转让,边工作边对比店面的价格也一直看了快半年了。 直到昨天看到一个20平米的店面,月租800,无转让费,让我很心动,虽然两边都是很破旧的五金店,小超市。 店面是在一条经过比较大的菜市场的十字路口。我觉得那里来往的人挺多的,而且店面是没有台阶直接靠近马路。 我跟先生商量,他却觉得今年经济不好,而且那条路上的小区都是比较没有消费能力的老年人为由不想租。 我以做推广,免费赠送品尝还有外送来劝服。 但是深入交谈,先生说了个 很现实的问题。 我们本来是打算年底要个孩子,租店加上装修,厨具拢总算下来估摸要3万~4万左右,这可以说是我们的全部财产了,而且卤料店得有两个人,比如我看店,他送货。这样我们两个人都没有收入,万一店赔钱了,而且我又要生孩子,没有钱怎么办,要是赚不到钱我压力肯定大,还怀孩子出问题怎么办。公婆也是能力有限,加上我并不愿意啃老。 我虽然一面自信自己家的卤味味道好,有发不出工资吃不起的,也有能消费的起的,一面又真的很担忧经济问题,如果真的赔了我的生活又怎么办。 虽然先生说如果我坚持要开,这些钱赔就赔了,但是我也确实没有办法保证能赚钱。 所以今天来请教知乎上的大神,感激不尽。
回复 ( 10 )
你这个卤味,北方人是不是能接受?
你的卤味特色在哪里你可以一句话说清楚吗?
当地有没有类似产品?
类似产品在当地的定价是多少?
他们的生意如何?
你想好怎么定价了吗?
卖一斤你的毛利估计是多少?
你一天可以做多少斤?需要人协作吗?要花多少时间?如果卖不掉可以怎么处理?
当地菜场附近门面房的平均价是多少?
你一天要卖多少才能打平房租和食材成本?
……
既然钱少,那就想得多点。
*想做就放手去做吧,趁还没小孩。
我自己的情况是三年前穷的叮当响,一直做餐饮企业信息化(修电脑)
我小孩7个月早产,放到保温箱每天一张2600的账单,一共住了15天,把积蓄花光,举债1万多
小孩回家后开销很大,基本上靠朋友支援生活
信用卡刷爆
印象最深刻的一次,小孩学爬了,老婆让我去买一个硅胶玩具马(小孩可以坐上去那种)
我去菜市场边的杂货店询问价格:60元
摸了摸口袋里的钱,只有45了
死皮赖脸的讲价半天不让,铩羽而归
在回家半路上蹲在路边痛哭
那种撕心裂肺
后来我还是辞职做起了生意
现在日子不能算好,但不需要紧巴巴的过了
而且我是做小餐饮店的
以上
有这个手艺还是挺好的。
可以发展一下朋友圈。
有个带小孩的朋友自己在家做一些干面条,肉松等东西在朋友圈卖,似乎还不错。
还有个在家定做蛋糕的,生意应该也挺好,因为这个是个正年轻的小伙子,生意不好的话天天窝在家里做蛋糕哪行。
熟人做的东西用料放心味道也不错,我还是挺愿意买的。
买个一百多块钱的小真空机就能真空包装发快递了。
这样淘宝也可以试着玩玩了。
当然不理智!投资最忌讳把所有鸡蛋放一个篮子里。
但是,事在人为,我觉得你会成功。
技巧:站在消费者的角度思考。
我辞职和别人合伙干了小餐饮店,投入了自己的存款甚至孩子出生收的礼钱,大概四五万,到现在欠外债,生意也不好干,合伙人打算转店,代价确实比较大,但还能再差到哪里啊?即便失败了,但我还会继续做,只是一定要把交了学费学的东西记住。
对了,我和你一样大,之前已经创过一次业了,只是我是个爷们,哈哈。
先找个三轮车去摆地摊,做三四个东西,测试一下市场,也就是入行,用心观察吧。
如果你摆地摊都生意火爆了,还会犹豫4万块钱开个小店吗?生意从小做到大,慢慢来。
这个店以前是做什么的 菜市场里面没卖卤味的吗 这个城市口味怎么样 同样的卤味店别的店什么卖的比较好 你有什么优势? 现在家庭大多数都是老人买菜吧? 我建议你先做一下初步的市场调研 不要创造需求 yy市场 ,
我同意楼上的意见
而这所有的一切动因只是因为题主还年轻!没有什么比年轻很有吸引力的了。26岁,多么美好的年纪。人越成长,承担的责任越多,越不敢尝试冒险。试想题主现在还没有小孩,倘若以后有了孩子拖家带口,到时再想做一番事业更是顾虑重重。这世上本来就没有稳赚不赔的生意。我觉得但凡题主有6成以上的把握,就请放手一搏。我们来算下最最差的后果:全赔了。积攒的3万块没有了。然后呢?因为题主还年轻!3万块,2个人努力一年不就回来了吗?照样不耽误要小孩啊!
成功的人往往因为敢于冒险才会越做越大。因为年轻撑得起野心!
题主加油!
我出一个馊主意哈。
第一,店面事情,你可以先等下,不着急。店面在资金不足的情况下,我觉得是不重要的。
第二,选品。首先当然是必须你拿手的。其次,原材料 不能昂贵的,考虑到四线城市的消费观念和水平,成本必须要控制在市场接受范围内。从你描述的地理位置看,应该是非繁华区域的,小菜市场路口。可以想象基本都是当地人。那么你的产品组合要以当地人喜欢吃的卤味为主来迎合市场,然后上几种你拿手的家乡特色卤味做试验。
第三,口味。味道这东西,说到底就是一种习惯。南北物产天差地别,造就南北风俗习惯各异。这是物性。这几年川菜红遍大江南北,但除非是四川人聚居的地方。大多数只是借鉴川菜的做法而已,绝不会全盘的照搬,这不是人家不会,更多的是要考虑当地人的口味习惯。(这里我猜测题主可能是川湘来的辣妹子。)
第四,干法。我觉得前面几位答主提到的三轮车是非常好的主意。但是开始的时候我觉得你可以做一些当地人喜欢的卤味和你拿手的家乡卤味给亲戚朋友试吃一下。让大家多提提意见,做下小范围的市场调查,也顺便调整一下口味。当然家乡的卤味特色不能动要保持。如果反响比较好,那就弄个三轮车在早市夜市什么的先随便卖卖。如果卖的好,那就考虑添加新品。如果继续卖的好,哪就考虑租店面。。。。如果继续卖的更好,妹子请收下我的膝盖,我要拜师学厨艺。。。当然,我也是有功夫滴银,神马鸭脖子、猪耳朵、酱牛肉的,我都特别擅长。。。。吃。o(╯□╰)o
教我做卤味?