我中式快餐店老板，店的地段一般，是区中学边上，预计厨房人员配置应该每天做一万营业额，但每天却只有三千? 举报 理由 举报 取消 怎样才能利用起人员的资源不亏本，每天中午营业额最多，然后是晚餐，然后是早餐 2017年9月24日 1 条回复 1240 次浏览 市场营销,饭店
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差额这么大，你没做过市场调查和模拟成本测算吗。。。。
更何况地段一般，3000就不错了。开局好乱。提一些改良的建议吧。
通过市场调查确定主要消费人群爱吃什么（可以考虑请专业调查人员询问区中学的学生），制作宣传单，精美一点，那种看完没兴趣随手一丢的就别做了，省点钱。提供外卖服务。饭点派个外卖员去门口或者其他地方（如果门口不让卖的话）提供外卖，顺便对随机顾客卖点快餐。
价格别太高，比周边平均水平低一点点或者持平都行，学生对价格还是很敏感的。你要想瞬间回本然后倒闭也可以尝试卖高价，我不拦着你。
还可以开发些学生喜欢的特色菜或者小吃，提高竞争力。