现在那么多人都喜欢泡在甜品店 到底要如何才能开一家氛围让大家都喜欢的甜品店?

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妈妈和朋友想要开一家甜品店 我很支持但也想要给一些实际的意见 请大家帮帮忙

2017年6月6日 8 条回复 1192 次浏览

发起人:Robot 管理大师

回复 ( 8 )

  1. 林珂
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    极致的产品主义,东西足够好吃就够了。

    请参见北京的幸菓和风洋果子,上海Grains的WIYF意式冰淇淋。

    两家店都很小,且有点偏僻,产品也很少,大概5款左右。两家都没有主动做过宣传,半年内凭借良好的口碑分别在千万级人口的帝都和魔都爆红。

    太懒,各放一张图意思下就好了.

    总结:

    1.东西好吃,人家才有兴趣听你讲故事. 反之,再多的噱头(环境/互动/摆盘)也不持久.

    2.少而精,容易做爆款,客人印象深刻,而且没有坑。

    3.当然定位和细分市场也很重要。

    4.好吃+接地气.

  2. 车行
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    其实没很多人把······泡很多人的甜品店大致和KFC一个位置。

    对于吃我喜欢到一个无人的角落

  3. 闻球球
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    (๑•ั็ω•็ั๑)我觉得我如果开一家甜品店 我会1把店装修成统一的风格 让人一眼就认得出 不能像快餐店或者酒吧之类的 2如果店里空间不大的话 要选对桌椅 下厨房里有一期讲过怎么挑桌椅 3不管是男生还是姑娘 都喜欢精致的甜品 除了做得好吃外 还需要选择好餐具~价格 外观 是否方便清洗 材质 4最好可以提供一个外带的窗口 方便赶时间的客人 外带窗口可以提供些比较容易制作 耗时段的甜品 春天木糠杯夏天冰淇淋秋天披萨冬天煮奶茶(๑•ั็ω•็ั๑)5建议带着麻麻和她朋友去吃吃吃!!!!至少把当地不同档次的都吃一遍 看看人家的店面 菜单 装修 管理 知彼知己百战不殆6最好能系统学学甜品 或者请好哒甜品师傅 保证口味和品质!

    (๑•ั็ω•็ั๑)

    (๑•ั็ω•็ั๑)

    (๑•ั็ω•็ั๑)

    我好像跑题了

  4. 节操大湿
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    用心做东西,别想着给顾客上课。

  5. 大足少女
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    我去一家店吃东西主要有两个要求,wifi,空调。

  6. 匿名用户
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    甜品店好啊,只要不是选在菜市场之类的雷区,就有办法拯救。

    装修这种事没把握不要标新立异,甜品店不像酒吧或者咖啡馆逼急了还能混搭,有个主题最好,从背景墙到桌椅到餐具都可以与之呼应,甚至用哪类背景音乐也要用心琢磨。喜欢泡在精致的甜品店的男男女女很多都是细节控,每一处费的心思最后都会被来往的顾客感受到。

    每一道甜品都请朋友尝试过再上新,试营业期间宁缺毋滥。

    确定一款招牌甜品,做一张经得起推敲的海报,搭配合适的广告语,贴在橱窗里,点单的时候笑意盈盈的推荐。

    有把握可以再加一款甜品迎合中年男女的口味,引导年轻人带回去给长辈,很温暖。

    选用高档原材料的话,当然也要宣传出来,不够高档的话,就要极度干净,让有洁癖的顾客也无可挑剔。

    饮料甜度可以自己选。

    独自打发时间的客人对面放个玩偶。

    条件允许的话准备雪白的手套和口罩能用就用。

    打包的纸盒可以设计得文艺一些。

  7. Hereiiigo
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    1.自我定位准确,忌“杂糅”

    2.供应甜品种类少而精,定期会开发新品(据季节而定)

    3.装修风格符合定位

    4.适当宣传

    北京上海有很多做得好的店可以学习一下,成都有家无早书店口碑也很不错。

    圈外人总结,仅供参考

  8. 匿名用户
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    很重要的一点就是,选对地段,要在白领阶层上班的软件园啊,科技园附近;或者文艺一条街啊之类的地方。

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