港币兑换问题－我是被坑了吗，求鉴定？

坐标：香港九龙旺角朗豪坊附近昨天我去路边一家兑换店换港币，店主跟我说汇率是0.83，不收手续费。然后我就换了，300元人民币她给了我330元港币。我觉得亏了啊今天我去了另一家，我问店主100元人民币这里能换多少港币，她说汇率是1:119.我给了她两百元，她给我220元港币，还拿了一张纸让我签字。我依旧觉得亏，跟她说我不换了，她就说交易已经完成，不能取消，催了好几遍逼我签字。我来香港之前大家都说兑换店比内地银行兑换便宜，但在内地500元能换600多元港币。我是被坑了吗？为什么我问店主能换多少钱她们都跟我说汇率如何如何，能换到的钱的数量跟汇率没有大关系吗？我觉得没签字就算交易没完成，这样算强迫交易吗，我看到后面还有好些人排队就签了字，几十港币也就不说了，但心里还是很疑惑。。第一次来香港，有人能分析一下吗？以后在内地换好港币再出来呢，还是来香港换？