为什么菜市场、水果摊不爱标明价格？ 举报 理由 举报 取消 lz身在广东，发现菜市场里的固定商贩大部分都不爱标价，每次都得问菜的价格。市场里有一两家标价的摊，生意都比不标价的火爆。店家不标价这一行为背后存在哪些考量呢？对流动商贩、固定商贩，标价或不标价有哪些利弊？ 2018年2月13日 10 条回复 1719 次浏览 博弈论,定价策略,市场营销,经济学
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可以针对不同年龄，不同颜值的客户提供不同的报价。
最大的原因应该就是价格歧视了，除此之外我尝试分析了以下几种因素(本人对经济学博弈论只是略知皮毛，不敢保证说的对):
如果所有商家都标价，只有一家不标价，那么我们在买东西时，为了获得更多信息，货比三家，肯定会打听没有标价的商家，如果价格跟其他商家标的价一样，那么我们很可能就在此家购买，因为我们询问店家，观察菜的质量的成本已经成了沉没成本了，而且我们跟店家对话也可以看成是一种承诺“我很有可能在你家买”，既然价格一样就履行承诺呗。
当其他商家看到此幕时，也会效仿，不标价，最后就都不标价了，但是有一小部分买家是希望明码标价的，新手怕被骗嘛！所以会有商家重新考虑标价，这时新手都去他们家买菜了，也会有人效仿，但是边际效益递减了，他的生意并没有好太多，这时第三个想标价的就要权衡利弊了，是不标价去让买家随机选择，还是去跟另外两家抢新手，因为新手比较少，所以最后标价的商家肯定少。
还有一点，标价的话用什么标呢？用纸写？很容易弄碎的，用木板写？价格是经常变的，要经常换。黑板？用黑板就得把所有菜统一写在一起而不是每个菜都单独标价了，不方便看。所以就不标价了。
因为一天一个价
menu cost和price discrimination
menu cost指的是价格更新的成本，字面理解就是如果你要提高价格就要更换menu，对于企业来说更新劳动合同等等，菜市场价格变动很快，同一批菜早上晚上价格就不一样，menu cost在小本生意里还是很大的。
price discrimination这里特指三级价格歧视，对于不一样的人群收取不同价格，家庭主妇去买一般会被报低的价格，男性和年轻人则会得到高一点的价格，这样利润最大。
都标了忽悠谁去？
来，我给你讲个真实的故事。
我的经济学老师，学术宅男，从不买菜。
有一天她老婆不舒服，就让他去买块豆腐回来，去之前强调道：豆腐五块钱一块啊！
他到了豆腐摊，问，豆腐怎么卖？
老板娘瞥了他一眼，估计是看他戴个眼镜白白嫩嫩的不像是个“勤快”人，张嘴就说：十五！
老师很诧异：咦，不是五块钱一块吗？
老板娘脸色一变，从桌子下面又拿出一板，说：哦你说的是这种，这种是五块钱一块。
老师仔细看了半天，也没看出有什么区别啊！
第一点，作为一个顾客，你只知道我想要的是什么东西，和大概需要付出多少代价。假设一斤苹果3元，我标3.5你不来，我标2.8我亏了。凭什么嘛，你要是一口气进100斤，我2.6卖你就算了嘛。你说你想吃半个苹果？给五块！还要我给你削一块。
第二点，卖家都是个浪漫的人。姑娘，天下雨了我怎么能忍心你这只瓷娃娃被淋呢。于是我送给你一把伞，想要的不过是你对我的一个微笑。这是咱两个人的小秘密，别人知道了我就尴尬啦。亏了吗？亏了。但我心里赚到了。
第三点。亲爱的买家，价格是死的，人是活的啊。有什么话说出来，你想要2.8，你多买几个我们交个朋友好不好。我一个摊位，做的回头客生意。和超市不一样，收银员不认识你但人来人往我能认识你是种缘分，大家帮衬着。你照顾我生意了，我自然不会坑你。
最后，小姐，这只苹果送给你。希望上班别饿着了。能给我一个微笑吗
有几种情况如下：
1、防止同行得知价格。（毕竟同行可以稍微让利抢生意）
2 、明码标价还怎么坑人呢？
（1）一看就是能言善辩的家庭大妈：提高售价。讲价的时候再适当低一点。
（2）涉世未深的小年轻：提高售价
（3）大批量购买者：提高售价，再讨论价格，适当降低让利。
3、标价卖得火爆这个（没见过呀）….除了标的价确实比别人低，就是是买菜少的年轻人去得多罗。
固定商贩标价比别人都低，这完完全全就是作死的节奏啊。虽然薄利多销，但是固定商贩靠散客盈利也太难啦，农贸市场一个摊位月租、成本高着呢，而且会特别得罪同行（就算遇到大家都标价的情况，也绝对是商贩一起商量好的价格，不会有多少差距的）。固定摊位盈利是靠伙食团之类的大宗买卖啊！
流动的嘛，标不标都无所谓，毕竟去流动商贩那买，不就图个便宜点嘛，这个大家是心知肚明的。不过标的低，的确可以更好的吸引顾客注意力，但是便宜无好货哟！如果卖的东西好，标低了没得赚，只好耍秤，以次充好。如果标高了，又无人问津。
为了远离完全竞争的状态。
你知道逛菜市场的乐趣是什么，是砍价阿，是你来我往的斗智斗勇阿，是浓浓的市井味阿。