陕西商群走过了一条“始终紧抓终端,并在此基础上越来越重视人本”的路。
基本面
光辉历史
陕西是秦国故地,简称陕或秦,位于黄河中游和汉江上游,面积19.5万平方公里,总人口为3705万人,2005年国民总收入3465亿元。历史上,秦、西汉、东汉、西晋、唐等13个王朝先后在陕西建都。“陕” 通常指陕陌,在今河南省陕县西南。西周初期,周、召二公分陕而治,陕以西,为召公治下。此后,人们就把陕陌以西称为陕西,简称“陕”。“秦”则源于春秋战国时期,由秦国的辖区主要在这一带而得名。古称陕地为“三秦”,此是源于项羽分封诸侯,以秦之降将三人封秦地分而治之的缘故。
说起“陕商”,在明清两代那是赫赫有名。明朝为巩固边防,在陕西等地实行“食盐开中”“棉布征用”“茶马交易”“布马交易”等一系列特殊经济政策,当时陕西商人抓住历史机遇,充分发挥自己在地域和物产上的优势,形成了以泾阳、三原为中心,以西北、川、滇、蒙、藏为势力范围,输茶于陇青、贩盐于川黔、鬻布于苏湖、销烟于江浙的名震全国的商业资本集团。
清代,陕西商帮无论是经营范围,还是经济实力都取得了长足发展,他们在盐、茶、布、烟、木、药、皮、杂、金融等诸多行业较之明代都取得了更大的进步;其经营地域西到乌鲁木齐、伊梨,南到佛山,东到上海等地;并且摆脱了明代从属封建政府需求的被动局面,靠着自己的吃苦和韧性,切实地将自身发展放在了顺应商品经济发展的坚实基础上,从而达到发展的鼎盛时期。
因此,经济学界将山西、陕西商人并举,由此可见其历史地位。
市场概况
一般按地理特征,以关中、陕北、陕南三个自然区域来划分陕西。关中市场最大,文化底蕴最为深厚,其人质朴,卖酒的人之中,大户多为此出。陕北延安历史条件优越,资源充足,是白酒消费的重点区域;当地人豪爽,粗放,用关中人的话来讲,就是“敢整”,没钱卖酒,贷款也敢上马。陕南一带善能吃苦,勤奋踏实,是酒水从业人员的生力军。
陕西白酒消费以地产酒为主,全省白酒市场容量为13亿,其中地产酒约占7亿。
从1990到2005年,陕西的市场消费结构发生了巨大的变化。1990年代,陕西作为经济欠发达地区,市场长期以中低档为主,当年的伊力特、老作坊曾热销一时。现今消费水平有了较大的提高,名酒、高档酒销势见长,其中2005年,好猫西凤15年、6年销售就将近2个亿,2006年,五粮液、茅台、国窖1573、剑南春等中高端产品在陕西各个区域也有较大幅度的增长。
在喝酒的度数方面,以前喜欢高度,现在流行中度。
铁血终端
得长安者得天下,作为西北市场的咽喉之地,西安自是白酒市场的战略要冲。以西安为例,三星级以上的酒店近150家,星级规模以上的达200多家,市内餐饮2万多家,餐饮收入正以每年20%的速率增长。西安市内商超通路并不成气候,中低端产品有一定的走量,但其大部分商超的酒柜多为闭架式,仅供展示之用。虽有各种烟酒专卖店充斥着古城的街衢路巷,但因产品来源复杂,假酒风波频出,因此能动销的也仅限于为中低档地产酒。
在此情况下,西安市内多达2万多家餐饮终端就成为外来品与地产酒的必争之地。与此同时,几乎所有的中高端产品都下大力气狠抓形象工程和客情关系,并欲借此达成动销目的。据记者观察,西安的酒店终端多为商务往来和政际消费,周一到周四,即便在中午,也是家家爆满。但周五至周末,就餐率开始明显回落甚至达到低谷。
由于酒店消费的特殊性,终端竞争在2000年就进入白热化。在酒质、销售策略、渠道推拉、促销手段都严重趋同的情况下,为完成动销,大家都把焦点集中在餐饮终端。在核心终端的促销大比拼上,各经销商各展神通,拼死血战,甚至一度发生促销人员大打出手的现象。日前,记者就在采访中亲眼看到终端群殴的事件:竞品双方的基层管理人员同在酒店吃饭,在喝什么酒的问题上一言不和,立即引起一场“战争”。当卖酒的双方都将该酒店视作自己的面子和招牌时,一场恶斗就在所难免了。数年前,有媒体曾报道西安的酒店终端是用拳头卖酒,时至今日现在铁血精神仍旧根深蒂固。
外来大幕,初做终端
陕西酒水市场的变局已经发生,而食品经销商的变化更是日新月异。但在当初,引领变局的首先来自外来力量。
1990年代,受陕西经济条件限制,地产国营酒厂的企业机制相对滞后,市场服务意识淡薄,与之对应的是做酒的个体虽多,但涉足酒类经销的大企业较少,其中规范运作的民企更是少之又少。由于那时家长期主导市场的是厂家,其直接后果就是陕西西风一枝独秀;而在为数不多的经销商中,能够存活的仅有世纪糖酒公司等几家“老字号”企业。
而时代在变,消费者在变,陕西酒水市场极需要新鲜血液来改变现状。而在这个时候,外地酒水经营者进来了,其先锋就是“才特公司”,它做的酒是新疆伊力特。
才特公司的母体是新疆驻陕西办事处,在1995年,实施多种经营的新疆办事处就把伊力特酒带到了陕西。出于早年的支边情结,经过几代人的口碑传播,伊力特系列酒在全国许多城市都有自然走量,陕西也不例外。