引言:
2004年11月18日,古越龙山参加央视黄金段位广告招标,以6000万元的广告标的一举夺得中国黄酒第一标。
对这一出人意料的举措,有人惊呼“中国酒业又一个搏命的‘秦池’出现了”,也有人拍手称赞“中国黄酒业的老大终于做了它该做的事”。
古越龙山如此这般,究竟是在豪赌未来,还是水到渠成的必然之举?大手笔的背后,究竟透射出企业怎样的战略布局?古越龙山未来的命运,究竟会成为“五粮液”还是“秦池”?为解开这些迷团,笔者日前对古越龙山相关负责人进行了专访。
四大飞跃,真命天子初露像
2004年,古越龙山集团销售额近10亿元(从各地市场销售数据估算),销售区域遍布全国,在很多城市古越龙山都是当地销量第一的黄酒品牌。
2005年1月,古越龙山单月销售额就创纪录地达到1.3亿元,较去年同期增长60%多,其中还有部分主力产品终端断货。
古越龙山之所以在市场能有如此耀眼的表现,并非一蹴而就。
对于古越龙山来说,有四次大的飞跃,而这四次飞跃都是经过了多年积累后才做出的突破性发展。通过这四次飞跃,古越龙山成为了黄酒行业最耀眼的明星。
第一次飞跃:生产技术的飞跃(第二级)
20世纪80年代初,随着改革开放和江浙一带消费者生活水平的迅速提高,黄酒的消费需求迅速被释放。而当时大部分黄酒企业依然处于手工作坊式的初级阶段。
这种手工作坊式的生产,不仅严重制约了黄酒企业的产能发展,而且对于黄酒产品质量的控制和提高极为不利。当时,消费者在终端购买黄酒时,都是由营业员用酒勺分酒零卖,这种销售方式不仅不卫生,而且还造就了黄酒产品传统、老旧的形象。
而古越龙山改革开放后,率先在行业内实现了机械化生产,率先使用瓶装生产线。这就是第一次飞跃!这不仅迅速提升了古越龙山的黄酒产量,而且更进一步提升了古越龙山黄酒产品的品质。古越龙山作为先行的黄酒企业通过注重产品包装,重视瓶标和瓶型,使消费者迅速对古越龙山品牌产生信赖。
第二次飞跃:年份酒的飞跃(第二级)
传统黄酒都满足于中老年消费群和烹饪时的“料酒”市场,所以在包装上简装黄酒大行其道;而在工艺上,这些传统黄酒并不注重黄酒的色泽,正如一些酒厂老法师所说“黄酒如有浑浊,只需加加温即可”……
这种传统的思维和做法,无疑将黄酒传统、老旧、土气的形象演绎到了极致,同时也不利于黄酒涉足中高档市场。
20世纪90年代初,就在行业混沌的当时,古越龙山率先推出了“年份酒” 三年陈、五年陈、方瓶五年陈等。这种产品的创新,一方面改善了古越龙山的黄酒产品品质,另一方面这更推动了古越龙山在消费者心中的品牌形象。
在消费者心中:有年头的酒是好酒!卖“年份酒”的企业是好企业,有实力的企业!
这种消费者固有印象使古越龙山的新产品大获成功,当时古越龙山的年份酒产品经常卖到断货,这充分显示了消费者需求一旦得到释放,其影响力难以估计。
同时古越龙山通过“年份酒”,开始走出区域,从绍兴走向江浙沪。凭借古越龙山“年份酒”的润泽口感和表现历史积淀的包装,古越龙山成功地走向了江浙区域市场,并且,在通过年份酒的区域扩张的过程中,古越龙山已经明显感受到在全国市场中可能存在的巨大发展机遇。
第三次飞跃:规模化的飞跃
随着古越龙山的发展,古越龙山的产能渐渐有跟不上市场需求之感。
1994年8月,在国家的支持和相关领导部门的关怀下,古越龙山的母公司——绍兴市酿酒总公司和老字号沈永和酒厂率先举起了“强强联合”的大旗,成立了中国绍兴黄酒集团。这绍兴酒业的两大巨头的合并不仅有利于黄酒行业的做大做强,而且更有利于企业进一步扩大产能。
1995年,江泽民总书记考察中国绍兴黄酒集团时,对其强强联合的做法表示肯定。在政府鼓励和支持下,集团实施并完成了国家级“双加”项目4万吨黄酒工程,2万吨瓶酒灌装技术改造,累计5万吨黄酒后熟陈化技术改造等一系列项目,初步形成集约化规模经营优势。
1997年5月,中国绍兴黄酒集团独家发起组建了浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。“古越龙山”股票在沪成功上市,开创了黄酒行业进入股市的先河,使企业向现代化企业制度跨出了一大步。而“古越龙山”当之无愧成为中国黄酒第一股,为集团公司的持续、稳定、健康发展奠定了坚实的基础。
1997年10月,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司收购兼并绍兴市黄酒厂和鉴湖酿酒厂,使绍兴市区大型黄酒企业统一到中国绍兴黄酒集团旗下。
通过一系列的合并与兼并,古越龙山集团公司的黄酒生产能力从2.5万吨扩大到目前的11万吨,在规模上保持行业领先。这不仅使古越龙山在成本控制和管理上占有了集约化优势,而且使古越龙山有了充分的产能发展空间。
第四次飞跃:全国化战略的飞跃
黄酒行业发展到21世纪的今天,有一点已经很清晰了:那就是黄酒企业要走出区域。
因为在黄酒行业的传统区域,相对竞争较为激烈,而从企业盈利的角度出发,进入其它竞争环境相对宽松,有一定消费基础的空白市场,就成了黄酒企业提高盈利的重要选择。