日本九州地区的宫崎县有一个叫高锅町的小镇，居民仅2.2万人。当地没什么像样的大企业和商务机构，只有为数不多的几家白酒酿造厂，走出小镇，便是阡陌相连的水田和旱田。南北向纵贯小镇郊区的国道10号线边上，有一幢醒目的建筑，那便是家庭饭店连锁“Joyfull”。走进店内，可以隐约感觉这里的气氛与通常的家庭饭店有所不同。家庭饭店在日本非常普及，顾客通常以一家数口或年轻人团聚为主，而这里却很少见到这样的情形。平日晚上9点光景，常可看见的情形是：三四位穿着工作服的男顾客面对摊开在桌子上的图纸，在小声地讨论着什么；或者是一个白领模样的年轻人慢吞吞地从随身携带的包里拿出笔记本电脑，打开后面对屏幕敲击着键盘。而服务小姐则站得远远地望着，做出随时听从顾客吩咐的样子。而在另一角，只见三五个中年男人正喝着啤酒，大快剁颐，那情景虽说是家庭饭店，倒更像日式酒馆。这个饭店虽然开在国道旁，但离最近的九州旅客铁道（JR九州）的日丰本线途径的高锅车站也有2公里多的路。一过晚上9点，几乎已没有列车了。尽管如此，这里的客人似乎全然没有急着想回去的意思，大多要呆到10、11点左右才离开，而且去向都是朝着与饭店连为一体的龟之井酒店的客房。

龟之井酒店的单人客房只有13平方米，从客层、房间的大小来判断，其住客对象应该是商务客人。但其虽地处国道沿线，周围却是一片农田。照一般的常识，商务酒店都开设在车站附近，周围要有很多的商务机构，至少是要在城市里。但龟之井酒店却与这样的常识划清界线。

还是让我们将话题再次回到高锅镇的龟之井酒店吧。

第2天早晨7点，跑到酒店的停车场观察一下，立刻就会发现，这里停放的汽车大多是企业的营业车辆，车身上印有“工务店”、“制药”、“制作所”字样，车牌号一大半也是九州地区的，还有部分是关西的。一名年约30多岁、正欲驾车离开酒店的杂货生产企业的公司员工对前来采访的媒体记者说：“这次要在九州地区的零售店、批发店开车跑上5天搞营业”，“在高锅并没有什么事，这里只不过是下一个目的地的中间地点，在地方上跑营业，汽车是少不了的，所以也就没有必要在车站附近找住宿的酒店。”

喜欢在四周是农田的地带，或者远离地方中心城市的偏僻处开设商务酒店的龟之井酒店连锁究竟是怎样一个企业？

龟之井酒店连锁的创始人是被称为“别府观光”之父的油屋熊八，1911年打下基业。当年油屋提出了一个响亮的口号：“登山去富士，观海去濑户内，温泉还数别府”，竭尽全力提高旅游胜地别府在全国的知名度，并建造了当年别府最大的龟之井酒店。在上世纪70年代之前，团体旅游十分兴盛，油屋的酒店业也生意兴隆，但随后，由于海外旅游热的兴起等，别府的旅游业开始走下坡路，龟之井酒店的经营也如王小二过年，一年不如一年，生意越来越惨淡。最后油屋只得将酒店委托给了在当地大分县开设多家家庭饭店的Joyful公司经营。现在，龟之井酒店连锁已拥有包括开在大分县别府市的旗舰店“别府龟之井酒店”在内的三家面向观光游客的酒店和7家商务酒店，这些酒店大多开设在九州地区，客房率始终保持在60%至70%左右。

在日本，商务酒店住宿一夜的费用（单人房）根据酒店的设施稍有不同，但大多为4800日元一夜，如果是在网上预定，则为4500日元，非常便宜。走进龟之井酒店的单人客房，会感觉有点逼仄，原来是房间里的床用的是窄型双人床（120CM*190CM），比一般酒店单人房里的床要大不少。“通常来说，到商务酒店休息的客人大多希望能放松地睡上一个好觉。”现任龟之井酒店连锁的社长果真十分能把握顾客的需求心理。环顾房间的设施，床头柜上虽然有电话，但这个电话只能接通服务台，无法打到酒店外。道理也很明白，在现今手机十分普及的情况下，已很少人会使用酒店的电话与外界联系，更不用说常年在外出差奔波的商务客人了，他们一般都使用自己的手机通讯联络，酒店客房置备外线电话实在是多此一举。这样就可省下每台差不多要2000万日元的电话交换设备，降低经营成本。而且还省却了退房结算时计算电话费的手续，减小前台员工的劳动强度。

在日本，与龟之井酒店连锁相当的低价商务酒店并不少，早餐也是免费提供的，但大多就是在服务台边上设几个座位，提供几片吐司面包加一杯咖啡，停车场还要收取一辆车一夜1000日元的泊车费。而在龟之井酒店连锁，住宿的客人可到与酒店相邻的家庭饭店免费吃上自助餐和日式料理，停车场也是免费停车，结果也就出现了本文开头叙述的场景。

尽管龟之井酒店连锁提供更多的住宿之外的服务，但其去2007年的营业额的经常利润率还是达到了11.1%，接下来，就让我们来分析一下这家商务酒店连锁公司赢利的奥秘究竟在哪里。

通常来说，商务酒店的建设成本，按单人房计算，每间约400万日元（不包括土地费）；而龟之井酒店连锁由于总是挑谁也看不上眼的偏僻地方建造连锁分店，所以它的建设成本，包括土地费在内，每间控制在300万日元以内。按照“损益两平点”为土地、建筑物总成本千分之一计算，每晚的住宿费可定在3000日元左右。当然，这其中还包括了人工费、早餐费、光热费等所有开支。龟之井酒店连锁十分重视人工开支的成本控制，通过业务外包等方式降低人力成本。该公司各个分店在每天中午之前都要按门类把前一天酒店、餐饮的损益计算书，汇总到大分市的公司总部。公司决策层通过损益分析计算书，及时掌握每天的经营状况，作出必要的调整措施，保证经营始终处在最优化状态。现在，单人间的经费开支，包括人工费、房租、水电费在内，约为3080日元。如果一宿的住宿价格为4500日元的话，那么每个房间就有1420日元的经常利润，一个分店可以保证32%的经营利润率。