实务-市场探讨

如果说那个行业是今年来曝光率最高的行业？中国奶业一定名居榜首，三聚氰胺的阴影还没有消失，乳业阵营中各路势力又开始秣兵砺马拉开阵势投入厮杀。

牛奶变成“妖精”奶，你敢喝吗？

风波再起“无抗奶”

2009年5月15日南方日报报道：6月30日,国内乳制品的“无抗奶”宣传、标识大限之日。卫生部等六部委发布的“无抗奶”宣传禁令将生效。报道称：“无抗奶”的主要代表包括上海光明、完达山、北京三元等

从每天一杯奶强壮中国人到每天一杯奶结石中国人，中国奶业的发展可谓迅猛，迅猛的后遗症则是行业内潜规则盛行，以至于三聚氰胺这种祸国殃民的添加竟然也成为默许。尽管有人对三鹿后续发展提出一系列疑问，认为处罚过重以至于对中国奶业形成重大打击，而行业潜规则的事实竟然在一定程度上不敌所谓“行业危机”，当行业重新洗牌成为必然时，家大业大实力大的一些品牌开始上演一哭二闹三上吊的把戏，一时间管理者也被行业内大典型性代表搞得险些慌了阵脚，似乎中国奶业除了那几个用添加消化成本的“恶人”之外简直没有其他品牌了一样。

无可置疑的是，越大越添加的现实使得那些所谓名气大声望强的奶企受到“冲击”，姑且不论这种冲击究竟是行业质疑和职责造成的还是自作孽不可饶，这些名奶企受了“冲击”不依不饶的劲头倒是值得我们思考。

笔者不禁想问一句：凭什么你就不能被“冲击”？

再问第二句：凭什么你就不该被“冲击”？

还想问问第三句：你自挖的大坑凭什么你不跳？

公关无处不在，商业德行日益堕落，昨天还满怀着斗志势将添加三聚氰胺的坏蛋抓出来，今天就因为这样那样的原因对哀号者报以同情，似乎不同情就不够仁慈，不同情就不够专业。

这个国家庞大的奶类消费市场上的消费者犹如一群待宰的羔羊，云山雾罩的不知道该听什么该信什么该喝什么。

跑得快的未必都是刘翔

跑得快的一定是刘翔吗？

未必。

那要看在什么环境下比赛，一个规章明确规则详细的规范市场竞争中，胜出的是刘翔这样的真正冠军，一个没有章法，竞争无序的不规范市场竞争中胜出的，也许是时迁。

中国奶协理事王丁棉在公开场合向媒体介绍：“现在国家有关部门对乳制品是否含抗生素残留、残留量是否超标等项目并没有检测。”他进一步解释说：“日前,卫生部公布了国家9部门联合进行的全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动情况说明,说明称,截至4月30日止,在原料奶中检β—内酰胺酶阳性检出率为5%。卫生部解释,β—内酰胺酶即所谓“解抗剂”——用于掩盖生鲜乳中的抗生素残留。

媒体资料显示：业内人士分析,目前标识“无抗”奶的乳企包括光明乳业、完达山、北京三元等均为国营农垦系统出身的企业,他们拥有规模化、规范管理的自有牧场,对原奶控制严格,有能力做到“无抗”产品。相反,像伊利、蒙牛乳品巨头,由于其奶源需求量大,而且他们的奶源分散收购,很难做到绝对“无抗”。

显然，这又是奶业所谓两大阵营“城市奶阵营”和“草原奶阵营”的对抗之源。

资料显示：此前,两大阵营已经多次交锋：2004年国家有关部门出台“禁鲜令”:禁止在产品包装上标识“鲜奶”,这引起以光明、三元等为代表乳企阵营激烈反对。2006年国家又出台政策:由奶粉勾兑而成的复原乳必须在产品包装上标识,这种政策被认为城市阵营的“反戈一击”。

攻城略地产品牛奶成本像谜

暑期促销，精彩纷呈，善于促销者花样翻新，高调启动销售引擎。

各类选秀节目、娱乐竞技节目、娱乐搞笑节目在电视和网络上如同漫山遍野怒放的罂粟花，背后都有一个或者几个奶业香烟之类“一流”品牌如同天女散花样大把的抛洒着钞票向受众发动猛烈的“媚眼攻击”。

而卖场上各类促销战、赠品战、概念战、节日战、暑假战也正打得如火如荼，激烈异常。

翻看媒体报道，不难发现一个现象，经济危机大环境之下，没有一个企业成天叫嚣利润丰厚，要面子的表决心，强调一定要上下一心渡过难关，为国家与地方分忧解难；不要面子的哭天抹泪的向国家要政策要救济要扶持；再夸张一点的，基本上练就一身哭穷本领，不是说利润微薄难以为继性命不保，就是寻死觅活哀求消费者买其产品以便表达“爱国”。某爱哭男性企业家因此被网民评选为：国际表演大师。

可怜的消费者，除了被欺骗还要被质疑，并且毫无疑问需要从危机减薪的缩水腰包中掏出钱。可怜见的不是信息不对称买的楼竟然能倒，就是被忽悠喝了有毒奶还不知道，以为中国人天生腰肾不够健壮活该得结石。

国内乳业大腕总是公开强调：乳品企业这几年一直在微利上徘徊，牛奶价格偏低损害了他们的利益。

如果大腕们的日子不好过，那些卖给大腕牛奶的养殖户日子会怎样呢？

在极度疯狂的广告拉动，传播高空轰炸的投入下，那些卖场促销的奶制品成本究竟是多少钱？

而在最低端的养殖户他们销售的原奶的收入又是多少？

如果这中间有一个秘密大控制成本的机制的话？

制动阀门在哪里？