酒店要想成功，必须注意酒店战略长远性和适时性的统一。酒店规模要与酒店自身的资源相匹配，有强有力且团结的领导班子，品牌战略是酒店成功的重要手段，人才资源是第一资源，当今社会的竞争，归根到底是人才的竞争，核心是高层次人才的竞争。酒店人才的参与是酒店成功的重要砝码，创新是酒店发展的灵魂，酒店的发展成功只有依靠良好的酒店人才管理才能得以实现，酒店人才管理重点从“酒店人才配置”、“激励”、“培养”三个部分来体现。

1、酒店人才配置

所谓配置，就是将合适的人放到合适的岗位上。人从性格、气质、兴趣到专业都有着巨大的差别，有些人也许适于从事行政工作，有人也许适于从事销售工作，而有的人在管理岗位上能够发挥其专长；如果人尽其才、各尽所长，对于酒店的发展显见是有利的，反之，既无法完成组织的既定目标，又会使得员工心中不满，从而降低酒店的工作效率，实质上就是资源的浪费。 解决这一问题，就要求有人力资源的合理配置。人力资源的合理配置，首先要预测有多少工作岗位，哪些工作岗位需要填补，该岗位的具体要求是什么。酒店吸收新成员，一般可分三种目的：一是正常补充；二是替补缺勤；三是开设新业务的需要。

2、酒店人才激励

所谓激励，就是为每个员工提供一种追求与达到目标的手段，这些目标将会满足他个人的需要。激励，可以调动员工工作积极性，提高酒店绩效；可以挖掘人的潜力，提高人力资源质量。它包括精神激励和物质激励。

近年来，强调的是以金钱为代表的物质激励。这是在今日的中国一种普遍的思想，同时，也是酒店界所普遍采用的一种方式，对于酒店的发展，精神不是万能的，金钱也不是万能的，物质激励不能代替一切，我们必须掌握适度。工作的物质环境和福利的好坏，与工人的工作效率并非有明显的因果关系，相反，员工的心理因素和社会因素对工作积极性的影响很大。把物质刺激作为唯一的激励手段是不合适的，金钱只是其中的一部分，大部分的需要是感情上的慰藉、安全感和归属感。酒店的领导者应能提高员工的满足感，满足员工的需要，善于倾听员工的意见，使正式团体的经济需要与非正式团体的社会需要取得平衡。由于酒店流动性很大，员工的安全需要所追求的是保障职业稳定性，防止意外，酒店的职业保证、退休金制度和健康保险制度都是针对此种需要。生理需要和安全需要都是最基本的需要，都是属于保健因素，做到这些并不一定能使员工全力以赴地工作，但做不到的话，就一定会使员工不满。与此同时，还应满足职员的社交的需要、尊重的需要、自我实现的需要。酒店需要通过协商制度、利润分配制度、团体活动制度、互助金制度、娱乐制度来满足员工社交的需要。职员所追求的不外是地位、名分、权力、责任、与他人薪水的相对高低。企业对此建立人事考核制度、晋升制度、表彰制度、资金发放制度、选拔进修制度委员会、参与制度来满足员工尊重的需要。职员在工作中能最大限度地发挥自己所具有的潜在能力的需要。酒店应通过决策参与制度、提案制度、研究发展计划、劳资会议等措施来激发和满足职员自我实现的需要。酒店应尽可能激发引导员工高级需要的实现，才能使酒店获得更大的发展。

3、酒店人才培养

不论配置如何，激励怎样，还有一个重要问题就是关于人才的培养。培养酒店人才首先应该清楚人才应具备的以下主要十二方面的素质。是反应能力、谈吐应对、身体状况、团队精神、领导才能、敬业乐群、创新观念、求知欲望、对人的态度、操守把持、生活习惯、适应环境。酒店的各种培训，对于酒店的长远发展起着至关重要的作用。较之知识的培训，更重要的是工作能力的培养。从配置、激励到培养，是酒店在酒店人才管理上所应注意的问题，能够合理地安排，将会发现，酒店人才其实就在身边，依靠身边的酒店人才，酒店就可以获得高速的发展。注重管理，是新时期酒店发展永恒的主题，只有加强酒店人才管理，酒店才能永立不败之地。